Pâine de casă libaneză

Pâinea libaneză este o pâine plată masticabilă care pufăie ca un balon care face un buzunar frumos, făcându-l ideal pentru sandvișuri falafel și shawarma. Pâinea libaneză este, de asemenea, numită adesea pâine pita.

Rețetă de pâine libaneză de casă rapidă și ușoară:

Dificultate: uşor
Timp de pregatire: 30 minute
Pauză: 2h30
Timp de gătit: 5 minute
Pentru: 10 pâini

Ingrediente:

2 căni de făină universală
1/2 cană de făină integrală
1 lingura de zahar
1 linguriță de sare
1 lingura de ulei de masline
2 lingurițe de drojdie uscată instantaneu
1 cană de apă călduță
1/2 ceasca de faina pentru framantare

Pregătire:

Într-un castron mare, combinați făina universală cu făina integrală, praful de copt, zahărul și sarea. (Dacă utilizați drojdie uscată activă, asigurați-vă că o activați înainte de a continua cu rețeta.)

Se toarnă uleiul de măsline și apa în vas, apoi se amestecă până se obține o pastă lipicioasă.

Pe o suprafață de lucru ușor înfrățită, frământați aluatul timp de 8 până la 10 minute până când se obține un aluat moale și puțin lipicios.

Apoi formează o minge, acoperă-o cu ulei de măsline și așază-o într-un castron mare, ușor uleiat.
Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați aluatul să crească timp de 2 ore.

După 2 ore, împarte aluatul în 10 bile mici și acoperă-le cu un prosop de bucătărie. Rolați fiecare bilă pentru a face discuri cu diametrul de aproximativ 15 cm, apoi lăsați-o să stea acoperită, timp de încă 30 de minute.

In cuptor:
Preîncălziți cuptorul la maxim (250-300 ° C) și coaceți pâinea pita libaneză timp de 5 până la 6 minute până când este bine umflată.

În tigaie:
Așezați aluatul pe o tigaie fierbinte. După aproximativ 20 de secunde, apar bule mici pe aluat, apoi răsturnați aluatul și lăsați-l să se umfle timp de 1 minut, apoi răsturnați-l și gătiți cealaltă parte.

Înfășurați pâinea pita libaneză într-un prosop de ceai de îndată ce iese din cuptor sau tigaie pentru a o menține moale.