Duck Parmentier cu Anghinare din Ierusalim
Un piure gourmet de anghinare din Ierusalim cu lapte și unt, condimentat cu un bun confit de rață fondant.
- Pregătire: 25 de minute
- Bucătar: 30 de minute
- Randamente: 4 oameni)
Ingrediente
3 picioare de rață confit
5 cartofi
350 g anghinare din Ierusalim
tigaie mică cu arc
Directii
1 Curățați cartofii și anghinarea de Ierusalim, aburiți-le.
2 Degresați, îndepărtați și dezosați coapsele de rață, tăiați carnea cu o furculiță.
3 Curățați și tăiați șalotii.
4 Se rumenesc șalotele în grăsimea de rață, se adaugă carnea de rață, se sare, dacă este necesar, piper.
5 Puneți cartofii și anghinarea de Ierusalim cu o furculiță sau o moară de legume, adăugați laptele, untul, sarea și piperul.
6 Asamblați parmentierul:
7 Așezați un strat de piure, un strat de rață și din nou piure, presărați pesmet, așezați un buton mic de unt, rumenit câteva minute.
- Pate de foie gras de rață descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG
- Ce acompaniament pentru pieptul de rață Cele mai bune rețete ale noastre pentru a-l sublima - Bucătărie
- Micile gratine de rață cu morcovi descoperă rețetele de gătit ale Femme Actuelle Le MAG
- Duck Parmentier cu Anghinare din Ierusalim - Coș de sezon
- Problemă de livrare a Maboutiqueregimedukan, ingrediente Dukan și sfaturi de gătit - Rețete