Paste cu sos Merguez

Pentru 4 persoane

500g de spaghete

8 merguez (aici curcan)

2 cepe, feliate subțire

3 frunze de dafin

1 C. a c harissa

1 cutie mică de pastă de roșii

5 c. la s. ulei de masline

Rumeniti merguezul intr-o tigaie.

Îndepărtați și tăiați în secțiuni de 6 cm.

Se toacă grosolan usturoiul.

Se călește ceapa într-un pic de ulei de măsline, se adaugă usturoiul, frunza de dafin, harissa și piureul de roșii. Se amestecă bine, apoi se adaugă bucățile merguez și un pahar mic de apă. Sare și piper și fierbeți, acoperite, timp de aproximativ 10 minute.

Gatiti pastele in apa clocotita cu sare. Scurgeți-le și adăugați la sosul merguez.

Puteți pregăti sosul în avans și puteți adăuga merguez în ultimul moment.

„Înlocuiți pasta de roșii cu conserve de roșii curățate, adăugați 2 ardei mici ochi de pasăre și fierbeți timp de 15 minute. Mai mult ". Joyce, 57 de ani, evreu tunisian.

Cu această rețetă, o însoțesc pe prietena mea Cata de pe blogul Le blog de Cata într-o nouă ediție a ei # CataCookingChallenge06. Luna aceasta nașa aleasă este Samar de pe blogul „Inspirațiile mele culinare”. Ne oferă să călătorim în Africa de Nord prin bucătăriile: algeriană, berberă, egipteană, libiană, maliană, marocană, mauritană, nigeriană, sudaneză, chadiană, tunisian, Senegaleze și bucătării din țările Maghreb. Regiunile franceze pentru luna iunie sunt: Languedoc-Roussillon și Midi-Pyrénées.