Raft de miel cu morcovi mov prăjiți cu cimbru și sare de modă veche

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 raft de miel cu 8 coaste

700 g morcovi mov

3 linguri. linguri de ulei de măsline

35 g unt moale

1 crenguta mica de rozmarin

2 crenguțe de cimbru

fleur de sel și piper proaspăt măcinat

Etape de pregătire

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (6-7). Răzuieți morcovii și tăiați-le în 4 pe lungime. Într-o pungă de plastic, amestecați-le cu șalotii curățați și sfărâmați, frunzele de cimbru și uleiul. Întindeți-le pe foaia de copt. Presărați-le cu piper și flori de sel. Coaceți timp de 40 de minute.

Scoateți raftul de miel din frigider și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei.

min înainte de servire, puneți-l într-un vas, acoperiți-l cu 20 g de unt și presărați usturoi tocat și rozmarin. Sare si piper. Coaceți 20 de minute lângă morcovi.

Înfășurați-l în folie și lăsați-l să stea cald timp de 10 minute. Deglazați vasul cu o picătură de apă și restul de unt.

Tăiați raftul de miel, împărțiți-l pe farfurii fierbinți și adăugați câteva picături de suc. Se servește cu morcovii. Decorează cu crenguțe de rozmarin și muguri de sfeclă roșie.