Patru sfaturi pentru alegerea unei diete pentru copii mici

Pentru a alege cea mai bună mâncare pentru bebeluși, trebuie să urmați câteva sfaturi simple.

Postat pe 20/12/2017 la 18:23, actualizat pe 24/01/2018 la 17:55

În octombrie, Blédina a retras borcanele cu gust de mere și mango, potențial improprii consumului. În decembrie, Lactalis reamintește 625 de loturi care conțin salmonella, o bacterie care provoacă boli infecțioase. În total, se spune că 27 de copii au fost infectați. Niciunul nu ar trebui să aibă sechele.

Aceste cazuri de contaminare sunt rare și accidentale. Dar de unde știi ce să dai copiilor? Ar trebui să avem încredere în toate produsele vândute mai puțin de un an? Există modalități foarte ușoare de a fi atenți la ceea ce primesc copiii.

Înainte de un an: fără lapte animal

În primul an, copiii ar trebui să bea doar lapte matern, cel mai potrivit sau sugar. Cu toate acestea, se pare că aceste recomandări din partea autorităților publice nu sunt urmate de toți părinții. Laptele animal a fost introdus la 14% dintre copiii sub un an (705 copii prezenți în studiu), potrivit unui raport publicat în 2016 de Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, Mediu și Muncă (Anses). „Acest lapte are beneficii nutriționale diferite în comparație cu laptele pentru sugari. În special, conține mai multe proteine și, prin urmare, este inadecvat pentru nevoile copilului ", explică Catherine Bourron-Normand, dietetician și coautor al cărții" Hrănirea celor mici ".

Dincolo de considerațiile nutriționale, copiii care consumă lapte de vacă sunt mai expuși la contaminanți. Expunerea totală la dioxine (PCDD-F) a copiilor care beau lapte de origine animală este de 2 până la 3 ori mai mare decât cea a copiilor care consumă doar lactate pentru sugari.

ANSES vă recomandă, de asemenea, să acordați atenție apei utilizate pentru umplerea sticlelor. Studiul efectuat de Agenție arată că „apa de la robinet este un factor major al expunerii, dar numai pentru câteva substanțe (antimoniu, argint, arsenic, bariu, plumb și stronțiu)”. În cele din urmă, nutriționiștii și ANSES sunt de acord să avertizeze împotriva sucurilor de legume (numite în mod greșit „lapte” vegetal), care nu furnizează deloc nutrienții potriviți.

Diversificare: începând cu 4 luni

Cu vârsta cuprinsă între 4 și 6 luni, copiii pot începe să descopere alte alimente decât laptele și cerealele pentru sugari. „Primele oale mici conțin doar fructe și legume. Apoi a introdus carnea și peștele. Ultimul aliment care trebuie dat copiilor este de obicei oul ”, explică Pascal Nourtier, nutriționist.

Dar în raportul său din 2016, ANSES, care a analizat aproape 95% din dieta copiilor sub trei ani, raportează că anumite substanțe sunt prezente în borcanele pentru copii (adesea legate de contaminarea în mediul natural). „La copiii cu vârsta sub un an, borcanele pe bază de legume, completate sau nu cu carne sau pește, contribuie în mod semnificativ, în special la furan, acrilamidă, nichel, arsenic anorganic și deoxinivalenol.», Note ANSES.

Prin urmare, agenția recomandă modificarea dietei copilului. Astfel, nu trebuie să mâncați mai mult de două porții de pește (fără a alege același pește și/sau provenind din același loc de exploatare), pentru a evita contaminarea cu PCB-uri (sau policlorobofenili), un poluant prezent în apă. În cele din urmă, trebuie să acordăm prioritate pregătirilor pentru bebeluși și „sfătuim să avem încredere în mărcile franceze sau europene. Unii părinți cumpără mâncare pentru copii pe internet, dar conform legilor, mâncarea copiilor nu este aceeași ”, insistă Pascal Nourtier.

Atenție la fosfați

Indiferent dacă este vorba de lapte pentru sugari sau în borcane mici, este posibil să se acorde atenție anumitor ingrediente, cum ar fi aditivii. Astfel, Pascal Nourtier avertizează împotriva fosfaților anorganici: „sunt molecule care captează calciul prezent în oase și reduc absorbția acestuia”. Există mai multe forme de fosfați anorganici: acid fosforic (E338), fosfat de sodiu (E339), fosfat de potasiu (E340), fosfat de calciu (E341), fosfat de magneziu (E343), difosfat (E450), trifosfat (E451) și polifosfat ( E452).

În studiul său din 2016, ANSES a remarcat în special că „nu poate fi exclus un risc pentru sănătate legat de expunerea alimentară la fosfați ca aditiv”, dar că sunt necesare analize mai aprofundate pentru „confirmarea nivelului„ expunerii ”.

Ce container să folosiți?

În cele din urmă, trebuie să continuăm să fim atenți la anumite recipiente din plastic. Bisfenolul A - perturbator endocrin - a fost interzis din 2015 în compoziția sticlelor și a recipientelor pentru alimente pentru bebeluși. Dar, potrivit unui studiu publicat în octombrie 2017, trei molecule sunt utilizate ca înlocuitori ai bisfenolului A (BPS, BPF și bisfenol AP). BPS este utilizat în special ca substanță de pornire, într-o compoziție, „utilizată în special pentru fabricarea biberoanelor și a veselei pentru copii”, notează ANSES.

Pascal Nourtier conchide: „Trebuie să acordăm preferință recipientelor din sticlă. Și încălziți preparatul la un cazan dublu sau la foc mic ».