Pătrunjel

În Antichitate, grecii și romanii cultivau deja pătrunjelul. Dacă romanii îl foloseau pentru a ascunde mirosul de alcool, grecii foloseau frunzele pentru a face coroanele învingătorilor jocurilor din Istmul din Corint. Abia în Evul Mediu planta a fost cu adevărat folosită la gătit, ca aromă naturală. Este apoi domesticit în sudul Europei de sud, apoi în toate regiunile cu un climat temperat. Medicina atribuie pătrunjelului diverse proprietăți terapeutice curative și depurative. Este un stimulent, un diuretic și un antiinfecțios. Pătrunjelul îndepărtează toxinele și redă elasticitatea vaselor de sânge.

Denumiri științifice: Petroselinum sativum, Petroselinum crispum

Denumiri comune: patrunjel, patrunjel chinezesc, patrunjel arab

Nume englezesc: pătrunjel

Clasificare botanică: Familia Apiaceae (Umbelliferae) (Apiaceae)

Forme și preparate: extracte, uleiuri esențiale, capsule, infuzii, ceaiuri din plante, pulberi, cataplasme

Proprietățile medicinale ale pătrunjelului

Uz intern

Anticancer, pătrunjelul are un efect benefic asupra ficatului, splinei, intestinelor și sistemului digestiv. Tratează tulburările intestinale și are un efect antiparazitar. Util în colici renale, infecții ale tractului urinar, balonare, indigestie, constipație; acționează asupra tulburărilor cardiace (hipertensiune, circulație sanguină slabă, bătăi accelerate ale inimii), tulburări respiratorii (afecțiuni respiratorii cronice, sezoniere, infecțioase, cum ar fi astmul, dispneea) și tulburările menstruale la femei (amenoree, dismenoree, declanșatoare ale menstruației). Are efect antioxidant, datorită conținutului său ridicat de vitamine A, B, C, E, K și săruri minerale, favorizând creșterea la copii și încetinind îmbătrânirea celulelor și a țesuturilor. Este o aromă care are multe efecte asupra igienei orale și ajută la combaterea respirației urât mirositoare și a anumitor disconforturi datorate abuzului de alcool.

Uz extern

Ameliorarea durerii: vindecarea rănilor, eliminarea edemelor, contuzii. Afecțiuni dermatologice: eczeme, acnee. Cosmetice: cearcăne, pleoape umflate, tratamente pentru păr, ten prea întunecat, antirid.

Indicații terapeutice obișnuite

Hipertensiune arterială, dureri și oboseală articulară, anxietate, infecții ale pielii, riduri, eczeme. Prevenirea bolilor cronice și sezoniere ale căilor respiratorii: tuse, astm, bronșită. Pătrunjelul are efecte antianemice și anticoagulante. Se folosește astfel pentru a induce sau regla menstruația.

Alte indicații terapeutice demonstrate

Frunzele proaspete de pătrunjel sunt bogate în vitamine și minerale. De asemenea, conțin flavonoizi, sunt un antiinflamator excelent și un foarte bun antioxidant. Frunzele și semințele zdrobite sunt folosite pentru a dezinfecta și a înmuia mușcăturile de insecte. Inhibând secreția de histamină, poate fi utilizată în caz de alergie. Deoarece conține multă clorofilă, este perfect pentru împrospătarea respirației.

Istoria pătrunjelului în medicina pe bază de plante

Descoperită în urmă cu 5.000 de ani în bazinul mediteranean, pătrunjelul a fost mult timp considerat o plantă de rău augur. În Evul Mediu, pătrunjelul era recunoscut ca o plantă medicinală cu proprietăți stimulante, diuretice și tonice. Cultivarea sa s-a răspândit în vestul Europei, apoi în alte zone temperate ale lumii. Din secolul al XV-lea, francezii au apreciat proprietățile culinare ale pătrunjelului. Pătrunjelul este apoi cunoscut pentru a trata greața, durerile de stomac sau chiar hipertensiunea arterială. Mai târziu, este folosit pentru a calma reumatismul, durerile menstruale și tulburările digestive.

Descrierea botanică a pătrunjelului

Pătrunjelul este o plantă umbeliferă bienală de 25 până la 80 cm înălțime (tulpină cilindrică de 30 până la 60 cm), aparținând familiei apiaceae. Frunzele verzi sunt împărțite în segmente mari sau rulate, în funcție de soi (pătrunjel arab, pătrunjel chinezesc, coriandru). Micile sale flori gălbui sunt vizibile în septembrie. Fructele sale sunt mici și globulare. Pătrunjelul în creștere necesită expunere atât la soare, cât și la semi-umbră. Se cultivă pe soluri bogate și ușoare. O plantă erbacee aromată în climă temperată, pătrunjelul este ușor cultivat în grădini de legume, în jardiniere și chiar în apartamente. Există trei specii diferite: pătrunjel creț, pătrunjel plat cu frunze netede și pătrunjel bulbos, cultivat pentru rădăcinile sale albe.

Compoziția pătrunjelului

Piese utilizate

Frunzele sunt partea cea mai utilizată în medicina pe bază de plante.

Substanțe active

Apigenina, un flavonoid găsit în pătrunjel, este recunoscută pentru efectele sale antioxidante, antimutagenice și anticanceroase. Pătrunjelul conține o cantitate mare de luteină și beta-caroten, din familia carotenoidelor, precum și antioxidanți puternici. Pătrunjelul este al treilea aliment cel mai bogat în carotenoizi, după năsturel și morcov. De asemenea, conține folat, fier și vitamina C. Consumul de doar 250 ml de pătrunjel vă permite să absorbiți aproape 90 mg de calciu, sau 9% din aportul nutrițional esențial pentru organism.