Pentru sau împotriva cerealelor pentru micul dejun

pentru

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Dacă copiii rămân principalii consumatori de cereale la micul dejun, mulți dintre noi ne îndrăgostim și de un castron de muesli (amestec de fructe uscate și cereale) sau de cereale „linie și formă” atunci când ne trezim. Dar este chiar bun pentru noi ?

Cerealele pentru micul dejun sunt o sursă semnificativă de fibre, vitamine și diverse minerale. Acest lucru este cu atât mai adevărat cu cât multe cereale sunt îmbogățite cu fier, fibre sau vitamine din grupul B. În plus, ele oferă și proteine, carbohidrați și lipide: substanțe nutritive esențiale pentru organism, care ar trebui să fie incluse în mod normal în orice masă bună, echilibrată, inclusiv micul dejun. Da, chiar și lipidele (grăsimile) și carbohidrații (zaharurile) sunt necesare, doar pentru a furniza energie ... Trebuie doar să faci fiti atenti la cantitati. Cel mai bun dintre toate: cerealele pentru micul dejun se potrivesc în general cu laptele, contribuind la consumul de calciu.

Multe substanțe nutritive interesante ... dar nu întotdeauna în cantitatea dorită

La prima vedere, cerealele pentru micul dejun par să le aibă pe toate, dar frecați atunci când aruncați o privire mai atentă asupra machiajului lor nutrițional. Prima problemă: majoritatea cerealelor comerciale conțin o cantitate semnificativă de zaharuri adăugate. Unele dintre ele sunt, de asemenea, mult mai bogate în gras decât ați putea crede: acesta este în special cazul mueslisului "crocant". Cerealele umplute cu ciocolată și cerealele cu miere sau caramel sunt, de asemenea, foarte bogate în lipide și zaharuri (acolo, bine, ne așteptam la asta). Chiar și „liniile și forma” cerealelor pot avea surprize neplăcute: conțin lipide mici, desigur, dar au și tendința de a conține semnificativ mai puține fibre decât alte cereale pentru micul dejun. Ceea ce este păcat, deoarece fibrele permit atât reglarea tranzitului intestinal, cât și calmarea foametei pentru o lungă perioadă de timp. Unele cereale pentru micul dejun conțin, de asemenea, prea multă sare, ceea ce este rău pentru tensiunea noastră arterială. În cele din urmă, urme de pesticide pot fi găsite și în unele cazuri, în special în cojile de cereale integrale.

Concentrați-vă pe indicele glicemic: cerealele pentru micul dejun vă îngrașă? ?

Fulgii de porumb (petale simple de porumb) au un indice glicemic foarte mare (aproximativ 100). Petalele de orez sau grâu nu se descurcă mult mai bine (aproximativ 90). Problemă: atunci când un aliment are un indice glicemic ridicat, înseamnă că crește foarte repede nivelul zahărului din sânge (cantitatea de zahăr din sânge). Pentru a-l regla, organismul trebuie să producă mai multă insulină, un hormon care va stoca zahărul în „grăsime de rezervă” ... Pentru a completa, cerealele cu un indice glicemic ridicat nu se satură prea mult timp: de aceea pot împinge la gustare după orice mic dejun, ceea ce amplifică și mai mult riscul de creștere în greutate.

Deci, ce zici de cerealele pentru micul dejun ?

Un lucru este clar: nu toate cerealele pentru micul dejun sunt create egale. Pentru a face alegerea corectă, este imperativ să le disecăm compoziția nutrițională pe ambalaj. În mod ideal, cerealele pentru micul dejun ar trebui să ofere minimum 5g de fibre la 100g (dar cu cât sunt mai multe, cu atât mai bine). Pe de altă parte, acestea trebuie să rămână cât mai scăzute în grăsimi (maximum 5 g de lipide). De asemenea, pentru a fi cu adevărat atractiv pentru linie, cerealele pentru micul dejun ar trebui să conțină mai multe fibre decât carbohidrați (și, în orice caz, nu ar trebui să depășească 30g de zaharuri). În cele din urmă, cerealele „mai simple” sunt cele mai sănătoase, cum ar fi fulgi de ovăz sau muesli fără zaharuri adăugate ... Pe de altă parte, cele care au suferit prea multe transformări industriale (de exemplu: cereale în forme amuzante, mueslis garnisit cu petale crocante, cereale cu zahăr înghețat) sunt, în general, de evitat.