Peste 20 de tehnici de gătit FĂRĂ grăsimi - blogul lui Jean-Michel Cohen, Savoir Maigrir

  1. Acasă
  2. Blogul lui Jean-Michel Cohen
  3. Peste 20 de tehnici de gătit FĂRĂ grăsimi

Blogul lui Jean-Michel Cohen

Peste 20 de tehnici de gătit FĂRĂ grăsimi

După cum nu ați observat, fără îndoială, vă recomand să gătiți fără grăsime în meniurile mele * . Deci, cum să gătești bucatele cu succes fără a adăuga grăsimi, fără a vă lega și fără a vă arde mâncarea ?

gătit

Iată răspunsurile la întrebările dvs. Nu ezitați să încercați metode de gătit pe care nu sunteți obișnuiți să le folosiți și să investiți într-un set de vase acoperite antiaderente, vă va ajuta in fiecare zi !

Pentru legumele sau fructele tale
- Aburi: într-un abur sau într-o oală de gătit sub presiune.
- La apă: într-o cantitate mare de apă clocotită sărată.
- Aburit: într-o oală acoperită.
- La grătar: sub grătarul cuptorului sau pe grătar.
- Sote: într-o tigaie fierbinte (antiaderentă) sau într-un wok.
- În cuptorul cu microunde: într-un vas adecvat acoperit (adăugați puțină apă).
- Folie: coapte în hârtie pergament sau folie de aluminiu sau la cuptorul cu microunde în hârtie pergament.

Pentru carne și pește
- Aburi: la vapor.
- În bulionul de curte: într-o cantitate mare de bouillon de curte (apă clocotită sărată + buchet garni).
- Folie: coapte în hârtie pergament sau folie de aluminiu sau la cuptorul cu microunde în hârtie pergament.

- La grătar: sub grătarul cuptorului sau pe grătar.
- Sote: într-o tigaie fierbinte (antiaderentă).

Pentru ouăle tale
- În apă cu coajă: coajă (3 min), viței (5 min), tari (10 min).
- În apă fără coajă: pocat in apa usor sarata si otet.
- Într-o tigaie fierbinte (acoperire antiaderentă): prăjită sau într-o omletă.
- Baie de apă (într-o salată pe o oală cu apă clocotită): amestecată cu lapte degresat.
- In cuptor: caserola într-un ramekin rezistent la cuptor.
- În cuptorul cu microunde: într-un ramekin potrivit, caserolă (aproximativ 1 min la putere medie) sau amestecat cu lapte degresat (aproximativ 1 min 30, amestecând în timpul gătirii).

Pentru alimentele cu amidon
- Stil creol: în multă apă clocotită cu sare.
- Pilaf fără grăsime: se rumenesc într-o tigaie fierbinte sau o cratiță (antiaderentă) sau într-un wok, se adaugă de 3 ori volumul de apă rece și se gătește până se absoarbe complet.
- Caz special de griș cușcuș: se toarnă grișul într-un castron, se adaugă de 1,5 ori volumul de apă clocotită sărată. Lăsați să stea, acoperit, până se absoarbe complet. Se toarnă grișul într-un castron, se adaugă de 1,5 ori volumul de apă clocotită sărată. Lăsați să stea, acoperit, până se absoarbe complet.
- Caz special de cartofi: consultați paragraful „Pentru legumele sau fructele dvs.”.


Ce metode de gătit preferați fără grăsime? ?


* În funcție de nivelul de calorii ales, aveți între 5 și 35 g de grăsime adăugate pe parcursul zilei sub formă de unt sau ulei.

Comentarii