Peștii de fermă detronează din ce în ce mai mult peștele prins

Ultimul raport al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) îl subliniază: acvacultura ocupă primul loc pe plăcile consumatorilor care umplu tot mai mulți pești. !

Apetitul pentru fructe de mare nu a fost niciodată mai mare în lume! În ultimul său raport privind pescuitul și acvacultura mondială, Organizația Mondială pentru Alimentație și Agricultură (FAO) estimează că consumul global a crescut cu 122% față de 1990. 156 milioane de tone de pește și alte fructe de mare au aterizat pe farfurii în 2018 (anul statistic de referință pentru raport). Prin urmare, aceasta reprezintă în medie 20,5 kg per locuitor al planetei. O cantitate care ar putea ajunge chiar la 21,5 kg n 2030 conform FAO.

mult

Întotdeauna mai mult, într-adevăr? Această creștere prognozată de 15% (179 milioane tone în 2018 comparativ cu 204 în 2030) este, de fapt, mult mai puțin marcată decât creșterea cu 27% din ultimii zece ani. Așa cum explică FAO, trebuie încă îndeplinite două elemente fundamentale pentru ca această creștere să dureze: gestionarea tot mai motivată a pescuitului…. și - poate mai urgent - dezvoltarea unei acvaculturi durabile.

Într-adevăr, ceea ce nu știm întotdeauna este că, în spatele acestei creșteri istorice a consumului global de fructe de mare, se află o adevărată explozie în practicile agricole. Imagina, între 1990 și 2018, capturile de pește au crescut cu doar 14%, în timp ce producția de acvacultură a crescut cu 527%. Ne gândim în special la creșterea crapului în Asia, care zdrobește în volum producția de somon în Norvegia. Fie că vorbim despre cuști pe mare, iazuri, iazuri sau câmpuri de orez, trebuie remarcat faptul că acvacultura furnizează acum 52% din peștele consumat de oameni comparativ cu 17% cu treizeci de ani mai devreme. Piticul a devenit un gigant !

Și este timpul să vă faceți griji cu privire la condițiile care există în aceste ferme. Unele asociații, precum Bloom, denunță de ani de zile, de exemplu, recurgând la „pescuitul cu făină” care captează peștii aflați în partea de jos a lanțului alimentar (sardine sau hamsii) pentru a-i reduce la făină și ulei pentru hrănirea peștilor.Pentru a le înlocui, cel puțin parțial, încep să apară alternative, de exemplu utilizarea făinii de insecte, autorizată din 2018 în Europa. În raportul său, agenția ONU subliniază „disponibilitatea resurselor de apă și locurile de producție adecvate” reduse sau creșterea bolilor animalelor acvatice legate de practicile de producție intensivă. În conformitate cu Agenția, se pregătesc orientări cu standarde internaționale.

Dar captura? Mai puțin de 66% din stocurile de pește au fost exploatate într-o manieră durabilă în 2017, în timp ce nivelul a fost de 90% în 1970. Rețineți că aceste estimări rămân foarte dezbătute. Cu toate acestea, raportul evidențiază eforturile de protejare a resurselor din Alaska, Pacificul de Sud și Oceanul Atlantic în largul Europei. Dar el stă în cale Mediterana, unde aproximativ 63% din stocuri sunt pescuite într-un mod nesustenabil.

În cele din urmă, pe mare, ca și în altă parte, efectele pandemiei Covid-19 sunt masive. Într-un supliment adăugat urgent la raportul său, putem citi căActivitățile de pescuit la nivel mondial au scăzut cu aproximativ 6,5% din cauza restricțiilor și a lipsei forței de muncă legate în special de izolare. Mai presus de toate, scăderea drastică a turismului, absența alimentației colective și numărul restaurantelor forțate să își tragă perdelele au avut repercusiuni enorme asupra lanțurilor de distribuție ale multor specii. În unele părți ale Mării Mediterane și ale Mării Negre, mai mult de 90% dintre pescarii artizanali au fost nevoiți să își înceteze toate activitățile pentru că pur și simplu nu mai găseau cumpărători pentru captura lor.