Piept de rață fript cu fructe uscate, piure de țelină în ulei de nucă

piept

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 2 sâni mari de rață
  • 0,5 rădăcină de țelină
  • 300 g Cartofi
  • 3 caise uscate
  • 3 prune uscate
  • 1 lingură. afine
  • 8 miez de nucă
  • 10 cl smântână lichidă
  • 2 linguri. linguri ulei de nucă
  • 1 lingură. au îngrămădit afine uscate
  • 1 lingură. Miere
  • 1 lingură. Cafea cu 4 condimente
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

Curățați cartofii. Puneți-le într-o oală mare cu apă rece sărată. Fierbe apa. Curățați țelina și tăiați-o în bucăți. Adăugați-le în tigaie și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Scurgeți legumele și treceți-le printr-o moară de legume. Adăugați smântâna, uleiul, sarea și piperul.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. (th. 6-7). Tăiați grăsimea pieptului de rață în cruce cu vârful cuțitului. Sare și piperează-le pe ambele părți. Presărați-le cu 4 condimente pe partea de carne. Zdrobiți nucile și tăiați caisele, prunele și merisoarele. Așezați amestecul de fructe uscate pe unul dintre piepturile de rață. Se presară cu un strop de miere.

Așezați al doilea piept de rață deasupra, cap la coadă, apoi legați friptura. Puneți-l într-un vas și coaceți timp de 30 de minute. Se servește cu piureul încălzit.