Pizza sanatoasa cu faina de amarant si quinoa

Dacă sunteți un drogat de pizza ca mine, dar doriți să vă faceți din când în când un pic mai sănătos și fără gluten, această rețetă este exact ceea ce aveți nevoie 🙂

Făina de amarant este o făină fără gluten cunoscută pentru compoziția sa bogată în proteine, fibre, vitamine și minerale. Făina de quinoa, pe de altă parte, are și valori nutritive excelente (bogate în proteine, fier, zinc etc.). Aceste două făine merg perfect împreună, așa că am decis că baza pizza mea ar fi un amestec al celor două.

Făina de amarant are un gust destul de distinctiv (ca un amestec de alune și grâu integral). Dacă nu vă place, pentru această rețetă o puteți înlocui cu făină de orez. Veți avea o pizza sănătoasă rafinată !

Ingrediente:

Crustă:

1 ½ cană de făină de amarant (sau făină de orez)
2 căni de făină de quinoa
2 linguri. bicarbonat de sodiu (Se amestecă cu câteva picături de suc de lămâie sau oțet de mere, pentru activare. Bicarbonatul de sodiu este folosit aici pentru a înlocui praful de copt)
1 C. lingurita de sare
1 C. linguri de ulei de măsline
2 linguri. lingură zahăr de cocos
300 ml apă călduță

Garnitura:

Evident, când vine vorba de topping, îți lași inspirația să curgă, astfel încât să poți folosi cu siguranță orice topping îți place. Ar putea fi o garnitură vegetală sau pe bază de carne. De data aceasta am mers după o pizza cu creveți și ciuperci.

300 g creveți
200 g ciuperci tocate
Sosul tău preferat de roșii pentru pizza (Voi reveni în curând cu o rețetă de sos de roșii de casă. Pentru această pizza, am folosit un sos de la Bioitalia)
Câteva frunze de busuioc
1 ceapă, tăiată cubulețe
3 linguri. piure de usturoi
2 linguri. linguri de ulei de măsline
Brânză după gust (am folosit 45g de brânză emmentală)
Sare și piper după gust

Pași

Într-o tigaie, gătiți creveții cu 2. linguriță de piure de usturoi. Se adaugă sare și piper după gust. rezervă
În aceeași tigaie, rumeniti ceapa cu 2 linguri. de ulei de măsline. rezervă
Apoi rumeniti ciupercile cu 1 lingurita de piure de usturoi. Sare si piper. Scurgeți sucul și adăugați ceapa, apoi dați-o deoparte.
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F
Într-un castron mare, combinați făinurile, bicarbonatul de sodiu activ, zahărul din nucă de cocos și sarea. Adăugați treptat apă și amestecați.
Se adaugă uleiul de măsline. Se amestecă până se obține o pastă omogenă.
Ungeți tava pentru pizza cu puțin ulei de măsline dacă este necesar, apoi întindeți aluatul pe ea.
Coaceți timp de 20 de minute sau până când crusta începe să se usuce.
Scoateți din cuptor și întindeți sosul de roșii, brânza, amestecul de ceapă/ciuperci și creveții.
Continuați să gătiți timp de 10 până la 15 minute sau până când marginea crustei este aurie. Puteți adăuga frunzele de busuioc cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Scoateți din cuptor și bucurați-vă,

Fotografii superbe care îți fac gura apă, mai ales pentru un dinte dulce! Abia aștept să îl testez. Vă mulțumim pentru inspirațiile dvs. frumoase de rețete !

Annw, dar te rog Laura! este foarte distractiv. Mulțumesc 🙂 pupici .

Postează comentariu Anulează răspunsul

Declinarea responsabilității

Conținutul acestui site are doar scop informativ și nu trebuie în niciun caz luat ca sfat medical. Nu sunt nici medic, nici dietetician, prin urmare, orice utilizare a informațiilor de pe acest site este pe propria răspundere. Consultați întotdeauna medicul dumneavoastră sau un profesionist calificat în domeniul sănătății cu toate întrebările referitoare la sănătatea și bunăstarea dumneavoastră.

Consultați secțiunea „Politica de confidențialitate” a site-ului.