Plăcintă cu prepeliță și foie gras
Rețetă plăcintă cu prepeliță și foie gras
Rezumat: Prepelițe umplute cu foie gras, o rețetă pentru a începe o masă de clasă, în timpul verii. Prepelițe cu foie gras gătite într-o plăcintă, mi-au plăcut foarte mult aromele acestei plăcinte. Plăcinte de prepeliță umplute cu foie gras, păsările de curte vor fi dezosate pentru această rețetă, cereți măcelarului să dezoseze prepelița pentru dvs., dacă nu știți cum să o faceți. Gătind prepelițele umplute în cuptor la o temperatură destul de scăzută, acestea vor rămâne moi și nu se vor usca. Prepelițe umplute cu foie gras pentru un început festiv, aromat la perfecțiune, prepelițe umplute cu foie gras vă vor încânta oaspeții. Această rețetă de prepeliță rămâne o rețetă ușoară, un mod frumos de a evidenția prepelițele cu această rețetă de plăcintă de prepeliță și foie gras
Rețetă pentru 4 persoane
Ingrediente pentru rețetă
- 2 prepelițe
- 100 gr foie gras crud
- 2 rulouri de foietaj
- 1 morcov
- 1 cartof mare
- 50 g de pâine veche
- ½ buchet de pătrunjel cu frunze plate
- 1 gălbenuș de ou
Instrucțiuni:
- Oase prepelița sau pune-i măcelarul să o facă, taie carnea în cuburi mici.
- Spălați legumele, apoi tăiați-le în pătrate mici;
- Se spală apoi se usucă pătrunjelul plat și se toacă.
- Tăiați cu un tăietor de prăjituri cu cilindru mic, apoi cu cel mai mare pentru a vă înfășura plăcinta.
- Acoperiți-vă discurile de foietaj cu legume, lăsând marginea să lipească cele două părți.
- Așezați carnea pe legume.
- Feliați foie gras în pătrate de mărimea cercului dvs., apoi așezați-l pe carne.
- Acoperiți preparatul cu capacul mare pentru foietaj.
- Sigilați cele două bucăți de foietaj cu o pensulă și apă.
- Înțepați plăcintele făcând un coș de fum cu folie de aluminiu pentru a permite aburului să scape.
- Periați plăcintele cu gălbenușul de ou și puțină apă, astfel încât să capete o culoare frumoasă.
- Încălziți cuptorul la 160 ° și coaceți timp de 15 minute, monitorizați gătitul astfel încât plăcintele dvs. să fie bine colorate.
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătit: 15 minute
Număr de persoane: 4
Evaluare 4 stele: ★★★★ ☆ 1 recenzie
Cu ce vin să beți: Plăcintă cu prepeliță și foie gras
Vinul meu preferat pentru această rețetă Saint Emilion grand cru Soi de struguri: Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon .
Temperatura cuprinsă între 15 ° și 16 °
- Plăcintă de Crăciun cu foie gras și piept de rață - Bon Savoir
- Terină de foie gras semi-gătită pentru 10 persoane - rețete elle a table
- Paine prajita de foie gras de rata semi-gatita cu mustar pentru 4 persoane - Retete Elle à Table
- Ai spus foie gras
- Terrine Foie Gras Presse Emile HENRY Red Grand cru La Casserolerie