Plăcintă rustică de ceapă cu roșii cherry

Iată o rețetă pentru o plăcintă rustică cu ceapă și roșii cherry, presărată cu feta sfărâmată și presărată cu frunze proaspete de busuioc.
Am găsit această rețetă minunată cu note foarte estivale și arome sudice, pe blogul lui Dorian și pe blogul lui Nico.

Cei doi prieteni ai mei au decis să continue să gătească împreună, în ciuda distanței care îi separă (unul locuiește în regiunea Parisului, celălalt în Spania) și în ciuda măsurilor fizice de distanțare cauzate de criza de sănătate provocată de episodul Covid-19. Vă întrebați cum reușesc să gătească împreună în ciuda tuturor acestor lucruri? Ei bine, pentru a realiza acest lucru, există sesiuni de gătit video în care fac schimb de idei despre rețete și pur și simplu gătesc împreună de la distanță. !

ceapă
Plăcintă rustică cu ceapă roșie feta

Mi s-a părut atât de plăcută această idee de a găti împreună la distanță, încât m-am alăturat odată pentru a găti împreună msemmens și msemmens umplute.

Pentru o plăcintă rustică de ceapă de succes

De obicei, coac plăcinte rustice dulci. Am încercat plăcintă rustică cu căpșuni, plăcintă rustică cu prune mirabelle, plăcintă rustică cu smochine sau plăcintă rustică cu mere, dar este o premieră pentru mine când vine vorba de plăcintă rustică savuroasă.

Dar nu am putut rezista acestei tarte rustice de ceapă care miroase a aromele Provence, cu prezența oregano în crusta de plăcintă sau adăugarea de rozmarin în confitele de ceapă sau, în cele din urmă, busuiocul.

placinta rustica ceapa rosii feta

Pentru a face această tartă rustică de ceapă, intenționează să faci asta puțin înainte de timp. Într-adevăr, aluatul are nevoie de timp pentru a se odihni în frigider după preparare. Este necesar acest pas de răcire a aluatului pentru odihnă. De fapt, acest lucru asigură faptul că aluatul nu se micșorează în timpul gătitului și că nu pierde elasticitatea.

Originalitatea crustei de plăcintă constă în faptul că aici adăugăm frunze de oregano proaspete tocate mărunt. Constat că nu ne gândim suficient de des la aromele crustelor de plăcintă atunci când transformă radical întregul aluat.

Luați, de asemenea, timp pentru a face bomboanele de ceapă. Dacă gătești prea tare, vor arde și rezultatul nu va fi bun. Gătirea ușoară a cepei tocate va asigura o gătire uniformă. Cu toate acestea, asigurați-vă că le amestecați din când în când, astfel încât fundul să nu se lipească în tigaie.

Înainte de a începe să coaceți plăcinta la cuptor, adăugați roșiile cherry. Le poți lăsa întregi sau le poți tăia în jumătate sau în sferturi, depinde de tine. Pentru înregistrare, am ales să tai roșiile cherry în sferturi, pentru că nu aveam suficient pentru a-mi garnisi plăcinta rustică de ceapă. Micii spiriduși au venit să-i ciugulească fără să-mi dau seama și când a venit timpul să gătesc, m-am trezit cu un stoc de roșii cherry aproape de nimic. !

În cele din urmă, așteptați până când plăcinta este caldă sau chiar rece, înainte de a adăuga frunzele feta și busuioc sfărâmate. Dacă faceți acest lucru cât este încă fierbinte, feta se va topi și frunzele de busuioc se vor oxida și se vor înnegri. Este păcat pentru că va schimba gustul final.

Această plăcintă rustică se mănâncă caldă, dar am găsit-o și mai bine la rece a doua zi. Aromele ierburilor aromate au avut timp să pătrundă întreaga plăcintă, un adevărat deliciu pentru papilele gustative.