Portocaliu 1. Ce conține ?

Există patru grupe principale de portocale:
- buricuri, caracterizate prin prezența unui mic embrion intern de fructe;
- blonde, portocale de iarnă cu carne ușoară;
- sânge, a cărui piele și pulpă sunt striate de roșu;
- cele târzii, cu carne ușoară, în principal din Spania și din emisfera sudică

portocaliu

Portocaliul este peste 85% apă. Aportul său de energie este moderat și se datorează în principal acestuia glucide (zaharoză, fructoză, glucoză). Ușoara sa aciditate provine acizi organici natural (în special acid citric și malic).

Este o sursă excelentă de vitamina C dar și de vitamine din grupul B și de provitamina A.

Carnea sa asigură, de asemenea minerale și oligoelemente: calciu, potasiu, fosfor, magneziu, fier și cupru precum și compuși antioxidanți: flavonoide și carotenoizi.

fibre sunt abundente acolo: pectine, hemiceluloză, celuloză și lignină (urme).