Gall & Gossip

Pot the feu: rețetă autentică de mâncare autentică, dietetică și economică în 10 fotografii

Rețetă dată pentru 6 persoane.
Ar trebui să planificați: 1,2 kg de carne (cazare), 1,5 kg de coada de bou (sau 1 kg de farfurie cu coaste), măduvă (opțional), 4 praz, 4 morcovi; 1 mare ridiche, 1 mare ceapă, tulpină de țelină, 2 cuișoare, buchet garni, 1 cățel de usturoi, 1,2 kg de cartofi, sare (de preferință grosieră), 2 ture de piper proaspăt măcinat.

Acest fel de mâncare poate fi congelat pe parte, așa că nu ezitați să investiți 15 'din timpul dvs. pentru a pregăti acest lucru .

Spălați prazul cu atenție și tăiați-le

Curățați și tăiați cubulețe mari: morcovi, nap, tulpină de țelină și intepați ceapa cu cele 2 cuișoare. Asigurați-vă buchetul garni (3 crenguțe de cimbru și 1 foi de dafin).

Într-o caserolă se toarnă 2,5 l de apă rece, se sare cu aproximativ 1 lingură bună de sare grosieră

Scufundați prazul .

și toate legumele tăiate.

Aduceți totul la fierbere.

Taie-ți carnea în bucăți

Legați coada de bou

Când apa fierbe, scufundați delicat carnea

Fierbeți fie într-un aragaz automat 1h15, fie într-o caserolă timp de 3 ore.

Curățați cartofii

Tăiați-le în 2 și adăugați-le cu 20 de minute înainte de servire.

Iată-l, este foarte simplu, economic, dietetic și neapărat de succes.

Se servește cu murături și sare grosieră (sau fleur de sel), o felie bună de pâine, un pahar de vin roșu. (cu moderatie)