Dieta și delicii

Soldul zilnic

Prezentarea unei farfurii cu foie gras

Pentru 2 persoane

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătit: /

Ingrediente:

- 30 g de mesclun

- 2 felii de foie gras

- 6 felii de piept de rață

- o mână de semințe de rodie

- o lingurita de ulei de masline

- o lingură de oțet balsamic

- crema de otet balsamic

Reţetă:

Spălați și smulgeți salata.
Așezați o mică mână de salată pe colțul farfuriilor.
Pregătiți vinaigreta: amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic, sarea și piperul.
Turnati o lingurita de vinaigreta peste salata.
Desenați o grilă pe farfurie cu oțetul balsamic.
Așezați în cutii, alternativ, câteva boabe de rodie, piept de rață înfășurat pe sine și foie gras.
Serviți imediat.

Sfaturi și sfaturi pentru dietă:

- Foie grasul este foarte caloric. Într-adevăr, oferă 450 kcal la 100g și oferă puțini nutrienți. Acestea sunt ficat de rață sau de gâscă proaspăt crescut care au fost îngrășate prin hrănire forțată cu o duzină de zile înainte de sacrificare. Hrănirea forțată va permite ficatului să crească până ajunge la stadiul de boală hepatică grasă.

- Textele legale sunt stricte asupra diferitelor nume care pot fi găsite în comerț:

foie gras întreg este alcătuit din maximum două piese de la doi ficati diferiți;
Pate de Ficat de gasca este asamblarea bucăților de diferite ficat;
bloc de foie gras rezultă din mai mulți ficați emulsionați, garantând un gust omogen;
bloc de foie gras cu bucăți corespunde unei creme de foie gras cu bucăți adăugate după amestecare.

- Descoperă alte idei pentru servirea farfuriilor de foie gras: