Prezentare generală a obiceiurilor culinare din Anglia

Nu este o minciună să afirmăm că în Anglia nu există un cult al gastronomiei ca în Franța. Cu toate acestea, englezii au și tradițiile lor culinare și specialitățile lor gastronomice foarte diferite de ale noastre. Dacă sunteți pe cale să petreceți o excursie de studiu lingvistic în Anglia, iată o recenzie a produselor și obiceiurilor culinare din Anglia.

- Mic dejun (8:00 - 9:00).
Mult mai mare decât în Franța, aceasta este masa principală și este alcătuită în general din: slănină, ouă, pâine prăjită, roșii, ciuperci, budincă neagră, terci, marmeladă, ceai sau cafea. Într-o formulă simplificată: cereale, iaurt, ceai sau cafea.

- Prânz (de la 12:00 la 13:00).
Englezii au nevoie de puțin timp pentru prânz - de obicei 30 de minute și, în cea mai mare parte, sunt ambalate: sandvișuri, chipsuri și băuturi cu zahăr. În acest sens, englezii sunt foarte asemănători cu americanii și cultura fast-food-ului.!

- Cina (de la 17:00 la 20:00).
Luată mai devreme decât în Franța, cina tradițională (luată acasă) constă din carne, plus două legume, inclusiv cartoful, servit cu un sos numit „sos”.
Dar englezii sunt, de asemenea, adepți ai culturilor orientale și ale restaurantelor atipice, cum ar fi indianul și pakistanezul.

Două particularități pe care probabil că nu le-ai auzit niciodată:
* Brunch, care este un amestec de mic dejun și prânz și este o masă luată în weekend între orele 10:00 și 15:00. Brunch-ul devine din ce în ce mai frecvent și se găsește și în Franța.

* Ora ceaiului, luată între orele 15:30 și 17:00, este momentul în care ceaiul este luat împreună cu familia și prietenii. Servit cu: biscuiți, briose, prăjituri, crăpături.

Bucătăria engleză are rădăcini în cultura alimentară populară, foarte simplă și se bazează pe utilizarea „resturilor”. Mâncărurile emblematice sunt „plăcinte”, budinci și „găluște” (făcute din făină și grăsime animală).

Iată o selecție de bucătărie engleză tipică:
- Pește și chipsuri Pește rulat în aluat, scufundat în ulei fiert și servit cu cartofi prăjiți cu oțet
- Sunday Roast: friptura de duminică este o mare tradiție britanică, iar cea mai tradițională dintre toate este friptura de vită și budinca Yorkshire.
- Kedgeree: derivat dintr-un fel de mâncare indian "khichri", kedgeree constă din orez, eglefin afumat și unt, aromat cu curry și decorat cu ouă fierte, care se consumă în mod tradițional la micul dejun
- Fleacul: un desert datând din secolul al XVI-lea, fleacul a suferit multiple evoluții de-a lungul secolelor, de la prima sa încarnare - o cremă groasă aromată cu ghimbir, zahăr și apă de trandafiri - până la multiplele versiuni care pot fi găsite astăzi in jurul lumii.
- Pudding Sticky Toffee: o adevărată instituție, budinca vine sub mai multe forme. Aceasta este o prăjitură foarte moale făcută cu unt, ouă, făină, zahăr și curmale, servită fierbinte și înmuiată într-un sos de butuc.

Iată ce să-ți imaginezi viitoarele mese în Anglia! Sfatul nostru: Nu comparați ceea ce vi se oferă cu ceea ce obișnuiți să mâncați în Franța! Gustă totul, fii curios! Contrar credinței populare, cu siguranță veți avea surprize bune și probabil că veți reveni chiar cu câteva specialități în valiză ... !