Prima hartă a țărilor care produc alimente durabile

Putem oferi hrană sănătoasă și accesibilă tuturor fără a degrada mediul, fără a genera gaze cu efect de seră și inegalități? O echipă de cercetători a dezvoltat primul indicator mondial al sustenabilității sistemelor alimentare. Contrar reproșurilor eterne adresate țărilor bogate, acestea din urmă se descurcă destul de bine.

țărilor

Niciodată nu a fost produsă atât de multă mâncare în lume. Și totuși, 820 de milioane de oameni încă suferă de foame și 1,3 miliarde de oameni se confruntă cu o insecuritate alimentară moderată (acces insuficient la alimente hrănitoare în cantități adecvate). Abia 9 specii de plante cultivate pentru hrană (din 6.000 existente) reprezintă 66% din producția agricolă totală. Producția de alimente este responsabilă pentru 26% din emisiile de gaze cu efect de seră, o treime din alimente ajung în coșul de gunoi și terenurile agricole suferă de supraexploatare .

Un agregat de 20 de indicatori economici, sociali, de mediu și nutriționali

O echipă de cercetători de la Centrul Internațional pentru Agricultură Tropicală (Ciat) tocmai a stabilit primul indice de sustenabilitate a sistemelor alimentare, combinând calitatea și securitatea alimentară, dar ținând cont și de impactul lor asupra mediului și social. Cercetătorii, a căror lucrare a fost publicată în jurnal Date științifice pe 25 noiembrie, a parcurs aproape două decenii de literatură științifică despre sistemele alimentare. Au selectat 197 de indicatori diferiți, apoi și-au restrâns lista la 20 de indicatori ușor accesibili pentru majoritatea țărilor.

Se iau în considerare diversitatea culturilor, cantitatea de apă utilizată, valoarea adăugată a agriculturii pe lucrător, volatilitatea prețurilor, dar și caloriile disponibile pe cap de locuitor, ponderea alimentelor în cheltuielile gospodăriei, diversitatea alimentară sau prevalența obezitate. Apoi au construit un indice agregat pentru a obține un scor valid pentru 97 de țări, variind de la 0,259 la 0,726 (valori rotunjite).

Țările bogate au cele mai bune sisteme alimentare

În spatele pachetului: Iordania, Bangladesh, India și Madagascar, cu un scor sub 0,3. La celălalt capăt al spectrului, Noua Zeelandă este pe primul loc, cu un scor de 0,731, urmată de Elveția și Canada. Principala putere europeană agricolă, Franța nu se descurcă atât de prost, cu un loc unsprezecel și un scor de 0.680. Mai surprinzător, Statele Unite sunt pe locul 6, în ciuda unei rate de obezitate și emisii mari de CO2. În general, și în ciuda dezavantajelor lor, sistemele alimentare din țările bogate sunt considerate mai durabile decât cele din țările în curs de dezvoltare. Cu deficiențele lor grave în ceea ce privește risipa de alimente, ineficiența energetică, malnutriția, diversitatea și dezvoltarea economică, țările africane sunt practic toate în zona portocalie.

Un instrument pentru analiza impactului politicilor publice

„Interesul acestei lucrări nu este atât de a eticheta sistemul alimentar al unei astfel de țări ca fiind„ durabil ”sau„ nesustenabil ”, ci de a oferi posibilitatea de a le compara între ele sau în timp, insistă Cercetătorii. Acest instrument poate fi extrem de util pentru urmărirea progresului țărilor în atingerea obiectivelor lor de sustenabilitate sau pentru evaluarea efectului unui anumit factor și astfel identificarea celor mai eficiente strategii ”. Algeria, de exemplu, și-a văzut scorul de durabilitate dublu între 2000 și 2016, în timp ce cel al Indiei sa deteriorat cu aproape 9%.