Dieta Antoine: principii, avantaje și critici

Dieta Antoine este o variantă a Dietei Split care zboară fundamental în fața a tot ceea ce sa stabilit despre nutriție în ultimele decenii. De fapt, acest program recomandă să mâncați numai anumite grupe de alimente în timpul mesei. Potrivit inițiatorilor acestei diete, este o metodă eficientă pentru a pierde în greutate, păstrând sănătatea, deoarece respectă funcția biologică a digestiei și a asimilării alimentelor.

Ce este regimul Antoine disociat ?

Dieta Antoine sau dieta clasică disociată este o dietă care vă permite să mâncați totul, dar nu în același timp. Principiul este simplu: îți satisfaci rapid pofta de mâncare consumând o singură familie de alimente pe zi.

Dezvoltată de Dr. William Howard Hay la începutul anilor 1900, dieta disociată are trei variante care sunt metoda Shelton, metoda Montignac și metoda Antoine. Acesta din urmă a fost popularizat în urma publicării cărții „Arta de a slăbi” de către autorul său, Albert Antoine în 1968.

Dieta împărțită este o metodă de combinare a alimentelor care implică crearea unei mese din alimente cu proprietăți similare. Potrivit dr. Hay, consumul mai multor tipuri de alimente într-o singură masă încetinește sistemul digestiv, încetinește metabolismul și suprasolicită organele. Raționamentul din spatele acestei afirmații se bazează pe faptul că organismul trebuie să producă și să secrete diferite enzime digestive pentru alimentele alcaline și acide.

Dr. Hay sugerează, de asemenea, că consumul mai multor alimente în același timp determină acumularea de toxine, în special prea mult acid din fluidele corporale sau acidoză. Susținătorii dietei susțin că consumul în felul acesta oferă mai multă energie, se satisface cu porții mai mici și ajută la pierderea în greutate. De asemenea, acest program ajută la menținerea sistemului digestiv în modul de funcționare optim.

Pe baza acestei lucrări, Albert Antoine și-a ajustat metoda echilibrând dieta pe o perioadă de 7 zile, adică un grup de mese pe zi.

Plan split de 7 zile: principiu și funcționare

Principiul se bazează pe oboseala alimentelor datorită consumului în cantități mari a aceleiași familii de alimente. Urmează un sentiment de rău și sațietate. Dieta clasică divizată și variațiile sale se bazează pe câteva reguli stricte care interzic ceea ce Hay numește „amestecare” într-o singură masă sau în aceeași zi:

1: Fiecare masă constă dintr-un singur aliment. Dacă sunt prezente două sau mai multe alimente, acestea trebuie să aparțină aceleiași familii de alimente.

2: nu amestecați niciodată proteine și carbohidrați în aceeași masă.

3: Amestecarea diferitelor surse de proteine trebuie evitată dacă este posibil.

4: Alimentele bogate în carbohidrați complecși sunt consumate întotdeauna separat de carbohidrații simpli.

5: Este interzis să închei o masă cu un desert. În schimb, deserturile și fructele sunt consumate ca gustări între mese.

6: Pentru a recâștiga echilibrul și a detoxifica organismul, alimentele de origine vegetală (fructe și legume) sunt o includere obligatorie în dieta disociată.

7: Dieta disociată impune limite cantității de alimente de origine animală consumate, deoarece acestea „sensibilizează” corpul și îl predispun la boli.

8: Carbohidrații trebuie consumați devreme în timpul zilei, cu o cantitate minimă de carbohidrați spre final.

9: Cea mai mare masă a zilei trebuie să fie prânzul.

10: Cina ar trebui să fie în mare parte proteină. Puteți înlocui proteinele cu carbohidrați complecși sau alimente pe bază de plante, dacă este necesar (legume, cereale integrale).

În dieta introdusă de Albert Antoine, „combinațiile rele” de alimente sunt ușor evitate, spre deosebire de alte variante ale dietei disociate.

Etapele metodei Antoine

Pentru dieta Antoine, fiecare zi a săptămânii este o nouă fază. Mănânci o altă categorie de alimente după bunul plac.

În prima zi, veți mânca numai pește;
A doua zi numai fructe;
La două zile după legume și așa mai departe.

În ceea ce privește durata planului, acesta este în general repartizat pe o săptămână. Este recomandabil să repetați procesul la fiecare trei săptămâni până când se obține greutatea ideală.

Lista alimentelor permise

Fructe acide: grapefruit, portocale, lămâi, tei, ananas, rodii, roșii. Se combină cu fructe subacide, nuci și semințe. Nu combinați fructele acre cu fructele dulci sau alte grupe de alimente, cu excepția roșiilor.

Fructe subacide: mere, caise, fructe de padure, struguri, kiwi, mango, nectarine, papaya, piersici, pere, prune, capsuni. Combinați cu fructe acre sau dulci, dar nu ambele în același timp. De asemenea, puteți combina fructe subacide cu nuci și semințe.

Fructe dulci: banane, nucă de cocos, curmale, fructe uscate, prune uscate, stafide. Combinați cu fructe, nuci și semințe subacide. Nu combinați cu fructe acre sau alte grupuri de alimente.

Pepeni: melan, melat, pepene verde. Mănâncă-le singur, nu în combinație cu alte grupe de alimente.

Legume fără amidon: sparanghel, anghinare, fasole verde, sfeclă, broccoli, varză, conopidă, castravete, vinete, usturoi, salată, țelină, morcovi, ceapă, pătrunjel, ardei, napi, ciuperci, dovlecei.

Legume cu amidon: dovleac, dovlecei de iarnă, igname, cartofi dulci, mazăre. Combinați cu legume și grăsimi fără amidon.

Carbohidrați și amidon: Pâine, paste, cereale, cartofi, orez brun.

Proteine de origine animală: carne, carne de pasăre, pește, ouă, produse lactate. Se combină cu proteine vegetale, legume fără amidon. Nu combinați mai multe surse de proteine la o masă.

Proteine vegetale: fasole, nuci și semințe, arahide, soia, produse din soia, tofu. Se combină cu legume fără amidon. Nu combinați cu amidon sau fructe.

Grăsimi: Avocado, măsline, nucă de cocos, unt, smântână și măsline, avocado, semințe de in, susan și uleiuri de rapiță. Combinați cu legume, carbohidrați, amidon sau proteine fără amidon. Nu combinați cu fructe.

Alimente de evitat

Nimic nu este interzis din punct de vedere tehnic, dar dieta te încurajează să eviți carbohidrații rafinați, alimentele cu mult zahăr adăugat, conservele, carnea delicatese, alimentele rapide și toate celelalte alimente excesiv procesate.

Eșantion de meniu de urmat pentru pierderea eficientă în greutate

Pentru a începe o dietă disociată conform metodei Antoine, trebuie să urmați acest plan de masă, fără limită de cantități.

Luni: carne
Marți: fructe
Miercuri: pește
Joi: legume
Vineri: produse lactate
Sâmbătă: alimente cu amidon
Duminică: ouă (de asemenea, este posibil să optați pentru un meniu mixt în a șaptea zi și, prin urmare, să reveniți la o dietă normală)

Iată un exemplu de masă pe care o puteți aplica, miercuri, de exemplu.

Mic dejun: file de macrou

Pranz: somon rece + ton la gratar (fara desert sau bautura)

Cina: sardine la grătar + file de merlan (fără băutură sau desert)

Deși este posibil să mâncați în cantități mari în timpul dietei, este recomandabil să mâncați doar suficient și să limitați aportul de calorii la aproximativ 1.500 de calorii pe zi. Gustările sunt permise și se recomandă, de asemenea, să beți cel puțin 1,5 litri de apă pe tot parcursul zilei.

Efecte secundare

În timp ce acest program promite să elimine în mod semnificativ excesul de grăsime, efectele secundare, cum ar fi tulburările digestive, nu trebuie neglijate. Pe termen lung, deficiențele de micronutrienți sunt inevitabile, provocând pierderea masei musculare, slăbiciune și formă.

Nu trebuie să trecem cu vederea faptul că o singură familie de alimente nu poate îndeplini cerințele zilnice ale organismului în materie de macro și micronutrienți. Privându-vă de anumite substanțe nutritive, cum ar fi vitamina B12, zinc și chiar proteine (în timpul dietelor cu fructe), riscul de disfuncție și boală este mai mare.

Dintre efectele secundare observate, este, de asemenea, necesar să se ia în considerare faptul că mesele care conțin numai proteine produc reziduuri azotate care otrăvesc ficatul și rinichii. Când, pe de altă parte, persoana mănâncă numai carbohidrați, nivelul de insulină atinge vârfuri foarte ridicate, cu oboseală și inflamație consecventă.

Avantajele dietei Antoine

Dieta Antoine este un program care poate fi eficient pe termen scurt, deoarece consumând un singur tip de mâncare pe zi, ajungi să fii saturat. Cu această dietă, se asigură o scădere semnificativă în greutate de aproximativ 2 până la 3 kilograme pe săptămână, în ciuda contraindicațiilor unei astfel de pierderi rapide.

Dieta Antoine poate ajuta în special la eliminarea anumitor simptome de balonare.

Notificare împotriva regimului

Deși unele aspecte ale acestei cure de slăbire sunt interesante, este dificil de întreținut, deoarece necesită o anumită disciplină. Drept urmare, creșterea în greutate este frecvent observată în caz de întrerupere sau reintroducerea unei diete „normale”. Această recuperare se datorează și faptului că nu se stabilește nicio fază de stabilizare spre sfârșitul programului.

În afară de aceasta, dieta Antoine este o dietă monotonă care nu are o bază științifică reală. Majoritatea alimentelor simple sunt alcătuite din macronutrienți (de exemplu, nucile conțin proteine, grăsimi și carbohidrați) și, prin urmare, este dificil să separi diferitele componente nutriționale de fiecare dată. În plus, dacă o persoană are o sănătate bună, are un sistem digestiv capabil să metabolizeze diferite categorii de alimente, deoarece organismul produce suficiente sucuri gastrice pentru a digera orice aliment.

Pe lângă aceste probleme, trebuie remarcat și faptul că acest program poate interfera cu viața socială, deoarece în timpul săptămânii dietetice, de exemplu, este imposibil să invitați prietenii la cină sau să mergeți la un restaurant.