Progresul și perspectivele proiectului

La sfârșitul anului 2015, PNR Millevaches a inițiat un nou dispozitiv experimental:Atelier permanent de inovare (API) al cărui obiectiv este de a promova apariția de proiecte economice inovatoare, satisfacerea nevoilor teritoriului și îmbunătățirea resurselor locale. Primul subiect abordat de atelier este cel al dezvoltării unui sector de hrișcă pe teritoriu.
Bazat pe parteneriat și cooperare între actori diversificați, acest API oferă un cadru și o metodă de lucru pe teme identificate în amonte de parc, partenerii săi sau de orice actor din teritoriu.

Limousin, fostă țară de hrișcă:

In timp ce hrișca a stat la baza dietei Limousin de secole cu secară, cultura sa a fost abandonată treptat după al doilea război mondial. De fapt, odată cu diversificarea alimentelor, debușeurile pentru făină de hrișcă s-au diminuat treptat și această cultură neproductivă a fost abandonată în favoarea unor sisteme de producție mai intensive.

Complot de hrișcă

Încurajarea potențialului de consum:

Cu toate acestea, în ultimii ani, hrișca a revenit puternic în dietă deoarece, spre deosebire de cerealele precum grâul, nu conține gluten. Consumul de produse fără gluten este în creștere (+ 40% în 2014, + 30% în 2015) și, în afară de făină, există acum multe produse fabricate din hrișcă. De fapt, Franța este în prezent deficitară în această producție, în special pe piața ecologică, și importă 50% din consumul său (în principal din țările din est).
Prin urmare, potențialul în ceea ce privește evacuările de hrișcă produs pe Muntele Limousin este încurajator, mai ales că această cultură este perfect potrivită pentru solurile sale sărace și acide și are proprietăți agronomice de redescoperit și promovat (gunoi de grajd verde excelent, caracter de curățare, azot redus consum…). Faptul că această plantă aparține patrimoniului cultural și agronomic local este, de asemenea, un atu, pentru a lucra spre o puternică identitate teritorială de producție.

Afișarea proiectului:

Complot de hrișcă Hrișcă în floare

Un sector care răspunde provocărilor viitorului în ceea ce privește activitatea agricolă pe teritoriul parcului:
• Diversificarea producției și a veniturilor pentru fermieri,
• Transformarea locală a producției pentru a genera activitate economică pe teritoriu și pentru a da valoare adăugată producției,
• Experimentarea căutării rotațiilor culturilor adecvate culturilor de cereale montane, pentru o mai mare autonomie a fermelor.

Parcul și-a unit forțele în acest proiect cu Comunitatea Municipalităților Creuse Grand Sud, angajată ea însăși într-o strategie de relocare a consumului de alimente. Voința comună este de a încuraja dezvoltarea și structurarea unui sector scurt de hrișcă.

Revizuirea acțiunilor implementate

Acțiuni implementate

Uscare de hrișcă

În 2017, au fost semănate 53 ha de hrișcă (suprafețe cuprinse între 1 și 16 ha) de către producătorii implicați în proiect. Din aceste 53 ha, 34 ha au fost recoltate pentru un volum total de hrișcă de 55 de tone (randament mediu de 16 chintali/ha). Volumul total vândut a fost de 36 T, unii producători dorind să păstreze o parte din recolta lor (semințe, hrană pentru animale).
În 2018, prognozele zonelor care vor fi semănate în hrișcă de către grupul de producători s-au ridicat la 81 Ha, însă condițiile meteorologice (ploi abundente în mai/iunie) au împiedicat însămânțarea tuturor parcelelor planificate. În cele din urmă, au fost semănate 72 Ha. Campania din 2018 în ceea ce privește randamentul a fost foarte slabă din cauza secetei prelungite. Pe multe parcele florile curgeau, fără să producă boabe. În final s-au recoltat aproximativ 60 ha pentru un volum total colectat de 56,5 (randament mediu de 9,4 chintali/ha). Aici găsim una dintre caracteristicile cultivării hrișcului: randomitatea randamentelor legate de pericolele climatice.

Recolta de hrișcă

Comunitatea Comunelor Creuse Grand Sud, la rândul său, a participat la definirea programului de acțiune și implementarea acestuia.

Dezvoltarea și structurarea unui sector este un proces pe termen lung. Într-adevăr, crearea unui grup de practici dinamice și de cooperare între fermieri necesită timp. Noii producători care nu cultivaseră niciodată hrișcă s-au alăturat grupului și unii producători care erau conștienți de proiect în 2016 nu au vrut să se implice în dezvoltarea sectorului, preferând să-și gestioneze producția individual. Acești trei ani au servit la crearea unei adevărate dinamici de grup, permițând producătorilor să se cunoască, să lucreze împreună, să discute practicile lor și să le îmbunătățească, să experimenteze punerea în comun a instrumentelor și a anumitor operațiuni. Acestea au permis mobilizarea unei game variate de parteneri în jurul proiectului: CCCGS, Camere de Agricultură, Interbio Nouvelle Aquitaine. Comunicarea pusă în aplicare a făcut, de asemenea, posibilă publicitatea proiectului, iar mulți mass-media din cei doi ani au transmis proiectul. În mod similar, fermierii contactează în mod regulat serviciile Parcului pentru a obține informații despre cultivarea hrișcului, pentru a afla despre posibile debușeuri etc.

Prin urmare, proiectul trebuie continuat și producătorii trebuie să fie susținuți pentru a deveni promotorii proiectului prin structurarea legală și prin definirea dimensiunii pe care este posibil să o acordăm acestui sector: potențial pentru producția de hrișcă ecologică în regiune, potențial pentru dezvoltare .de producție, tip de structurare colectivă, actori care trebuie implicați, funcționare ...
Lucrările privind tipurile de transformare posibilă la nivel local care tocmai a fost subliniată trebuie aprofundate pentru a ști dacă pot fi avute în vedere activități viabile din punct de vedere economic și identificați liderii de proiect.

Reprezentantul ales care a urmat proiectul este Jérôme Orvain, consilier regional de pe lângă vicepreședinția - Agricultură, agroalimentare, pădure, mare și munte și vicepreședinte al parcului.