Protejează berea împotriva bolilor cardiovasculare ?

Știam „paradoxul francez”, teoria conform căreia vinul ar scădea afecțiunile coronare. Unele studii estimează acum că berea, consumată într-un mod rezonabil, ar proteja și împotriva infarctului miocardic ... O actualizare cu Doctissimo.

Vin, consumat în cantități rezonabile, protejează împotriva dezvoltării bolilor cardiovasculare și în special împotriva apariției afecțiunilor coronare responsabile de angină pectorală și infarct miocardic. Acest fenomen ar putea explica, de asemenea, faimosul „paradox francez” care intrigă atât de mult americanii: locuitorii din Hexagon au o mortalitate cardiovasculară relativ scăzută, în timp ce au un nivel relativ ridicat de colesterol din sânge.

Infarctul miocardic: efectele benefice ale berii

În cazul altor băuturi alcoolice, cum ar fi berea, existența unui efect protector rămâne, pe de altă parte, mai dezbătută. Un studiu realizat în Republica Cehă, țară în care locuitorii sunt consumatori mari de bere și publicată la 20 mai 2000 în „British Medical Journal” de autori britanici și cehi, sugerează totuși că consumul acestei băuturi poate reduce riscul de recurență la persoanele care au avut un infarct miocardic. 1

Acest proces a fost efectuat la bărbați cu vârste cuprinse între 25 și 64 de ani care au avut un atac de cord. Efectele asupra sănătății au fost studiate atât la cei care nu beau, cât și la consumatorii exclusivi de bere, pentru a elimina posibile interferențe cu alte băuturi. Cea mai mare scădere a riscului de infarct miocardic a fost constatată:

Printre bărbații care băuseră bere o data pe zi;
La bărbații care au folosit între 4 și 9 litri de bere pe săptămână;
În schimb, acțiunea de protecție a fost pierdut pentru un consum mai mare de bere.

Aceste rezultate coroborează cele ale unui studiu anterior publicat în 1997 într-o populație, de asemenea, foarte pasionată de bere, deoarece erau nemții din Bavaria. 2 Ca și vinul, berea ar putea avea, prin urmare unele acțiuni de protecție atunci când sunt absorbite în cantități moderate. Acest lucru sugerează că etanolul din băuturile alcoolice acționează la nivel cardiovascular.

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

„Paradoxul francez” pus în discuție ?

Aceste date ar putea să pun la îndoială lucrarea anterioară a lui Serge Renaud, tatăl „paradoxului francez”. Acestea au arătat că substanțele prezente în vin și numai în vin ar putea preveni complicațiile cardiace, prin opunerea agregării plachetelor de sânge în interiorul vaselor, prevenind astfel formarea cheagurilor.

Dar dezbaterea este departe de a fi terminată, deoarece comparațiile între consumatorii de băuturi alcoolice diferite ar putea fi părtinitoare de factori socio-economici și culturali. De asemenea, rămâne esențial pentru efectuarea de studii la scară mai mare la consumatorii de bere pentru a confirma aceste date.

Berea și colesterolul

Consumul moderat și regulat de băuturi alcoolice este asociată cu o scădere cu 20-30% a riscului de boli cardiovasculare. A priori, este în principal un efect protector al alcoolului. Într-adevăr, acesta din urmă are un impact favorabil asupra lipidelor prin creșterea ratei „colesterolului bun”, HDL.

Mai mult, această acțiune ar permite reduce riscul bolilor coronariene. Consumul de alcool (moderat și regulat) ajută, de asemenea reduce formarea cheagurilor în sânge. Astfel, scade riscul de infarct și tromboză.

Boala cardiovasculară: protecția berii sau a cuprului ?

Dacă există, ar trebui explicată și acțiunea de protecție a berii. În studiul British Medical Journal din 20 mai 2000, Simon Dennington a sugerat că arama pe care producătorii de bere cehi o adaugă în cantități mici la bere în timpul fabricării sale, în afară de orice acțiune a etanolului, ar putea acționa asupra bolilor cardiovasculare. 1 Se știe într-adevăr că ionii de cupru joacă un rol în echilibrul cardiovascular.

Dar un cercetător de la Universitatea din Staffordshire, la rândul său, a considerat că ar fi mai bine să se ia în considerare alți factori de risc a căror influență a fost demonstrată în afecțiuni cardiovasculare, cum ar fi aportul de sare, timpul de lucru, aportul de fructe și legume, stresul și chiar capacitatea de relaxare sau de somn !