QOOQ smochin uscat

Fructul smochinului, un copac maiestuos despre care se spune că este originar din regiunea mediteraneană. În sens botanic, smochinul nu este un fruct adevărat, ci un recipient carnos care găzduiește un număr mare de semințe mici crocante, numite achene, care sunt adevăratele fructe.

Smochinul este cultivat în multe țări, inclusiv Turcia, Grecia, Statele Unite, Portugalia și Spania, care sunt, în ordine, cei mai importanți producători. Smochinul poate trăi mai mult de 100 de ani și poate atinge 30 m înălțime. Cu greu măsoară mai mult de 5 m când este cultivat, deoarece este tăiat. Trunchiul și ramurile sale conțin latex.

Smochinele proaspete sunt foarte perisabile, motiv pentru care sunt preponderent uscate sau conservate. Uscarea se efectuează cu uscătoare sau prin expunere la soare. Smochinele sunt uneori înmuiate în zahăr sau apă pentru a-și crește greutatea și a le menține umede. Aproximativ 3 kg de smochine proaspete fac 1 kg de smochine uscate.