Ce este ceaiul albastru? (+ cum se pregătește)

Ceaiul albastru este mult mai mult decât ceaiul colorat. Cunoscut și sub numele de ceai de mazăre de fluture, ceaiul albastru este un ceai superb care își schimbă culoarea.

Poate fi violet, fuschia sau albastru, în funcție de modul în care îl pregătiți. Ceaiul are o aromă ușor florală și dulce, care îl face mai mult decât un ceai colorat: este, de asemenea, delicios.

Descoperiți frumusețea ceaiului albastru, beneficiile sale pentru sănătate și cum să îl preparați.

Ce este ceaiul albastru ?

Ceaiul albastru este, de asemenea, cunoscut sub numele de ceai de mazăre de fluture sau ceai de fluture de mazăre în limba engleză.

Acest ceai provine din Thailanda, unde este cunoscut sub numele de nam dok anchan. Este realizat din petalele de flori violete ale plantei Clitoria ternatea.

Deoarece nu este fabricat din plante de ceai - cum ar fi ceaiul verde, ceaiul oolong și ceaiul negru - este considerat mai degrabă un ceai din plante decât un ceai adevărat. Ca ceai din plante, ceaiul albastru nu conține cafeină în mod natural.

Ceea ce îl face atât de interesant este că își schimbă culoarea atunci când se adaugă elemente acide sau bazice în amestec. Când frunzele sunt infuzate în apă fierbinte, acestea difuzează o frumoasă nuanță albastră.

O felie de lămâie sau o stoarcere de suc de lămâie va schimba culoarea ceaiului dintr-un albastru intens într-un violet vibrant. Florile de hibiscus îi conferă o frumoasă culoare fucsia.

Culoarea ceaiului albastru se modifică datorită prezenței unor compuși precum antociani în compoziția sa. Antocianinele adaugă o nuanță roșie sau portocalie ceaiurilor. Acesta este și unul dintre motivele pentru care frunzele își schimbă culoarea atât de viu în toamnă.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ceaiului albastru ?

1. Antioxidanți

Ceaiul albastru conține o concentrație mare de antioxidanți care sunt benefici pentru sănătatea umană. Acești antioxidanți, inclusiv antocianine și flavonoide, au proprietăți antiinflamatorii care luptă împotriva radicalilor liberi.

Radicalii liberi sunt compuși reactivi care se atașează la celulele sănătoase și le determină să se deterioreze. Acest fenomen este cunoscut sub numele de stres oxidativ.

Acest stres oxidativ a fost legat de o serie de probleme, inclusiv îmbătrânirea prematură și declinul mental. Consumul de ceai albastru vă poate ajuta să vă protejați corpul împotriva stresului oxidativ și a daunelor pe care le cauzează.

2. Pierderea în greutate

În timp ce ceaiul albastru singur nu îmbunătățește rezultatele pierderii în greutate, vă poate ajuta să vă atingeți obiectivele atunci când este combinat cu o dietă sănătoasă și exerciții fizice.

Acest ceai din Asia de Sud-Est este o alternativă delicioasă la apa minerală și băuturile răcoritoare cu zahăr care pot face ravagii în dieta ta.

Schimbarea băuturilor bogate în zahăr pentru acest ceai distractiv vă va economisi calorii și va împiedica depozitarea excesului de zahăr ca grăsime în corpul dumneavoastră.

3. Sănătatea inimii

Proprietățile antiinflamatorii ale ceaiului albastru pot ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii prin reducerea factorilor de risc asociați bolilor cardiovasculare.

A studiu publicat în 2010 a examinat efectele ceaiului albastru și ale fasolei mung asupra sănătății inimii. Cercetătorii au descoperit că această combinație a ajutat la scăderea colesterolului la șobolani.

În plus, ceaiul albastru poate ajuta la reducerea riscului de diabet. De cercetare publicat în 2015 a constatat că florile de ceai albastru au modulat efectiv zahărul din sânge la șobolani.

Cum se pregătește ceaiul albastru ?

Ingrediente

1 linguriță de ceai albastru
300 ml de apă
Suc de lămâie (opțional)
1 linguriță de flori de hibiscus (opțional).

Pregătirea

Aduceți apa la fierbere într-un ceainic electric
Adăugați ceaiul albastru în apa fierbinte.
Se lasă abrupt timp de 5-10 minute
Serviți ca atare sau adăugați suc de lămâie pentru a transforma culoarea mov. Dacă doriți ca ceaiul să aibă note roz și roșii, adăugați o linguriță de flori de hibiscus împreună cu ceaiul albastru.

Acest ceai de plante fără cofeină este o adevărată plăcere de gustat. Ceaiul albastru oferă o oportunitate unică de a savura ceaiul la fel de sublim pe cât de gustos.

Turnați-vă o ceașcă de ceai albastru și jucați-vă cu diferite ingrediente precum mușețel, lemongrass, matcha sau chai pentru a experimenta noi culori și arome.

Efectele de schimbare a culorii îl fac alegerea perfectă pentru o petrecere cu ceai ridicat sau doar pentru a vă înveseli ziua.