Dieta acid-bazică pentru ciclist

Publicat la 23.09.2009

Vorbim din ce în ce mai mult ca o dietă minune, excepțională pentru pierderea în greutate în special și zgomot redus în lumea sportului. Cu toate acestea, deși principiul este bun, își găsește originea în dietetica alimentelor echilibrate destul de simplu. Dar cum să adaptezi dieta acido-bazică la ciclism sau mai general la toate sporturile de anduranță ?

pentru

Urmați dieta acido-bazică

Dieta acid-bazică este definită în special de controlul pH-ului urinar după consumul de alimente. Ultimul indicator al pH-ului din sânge. Măsurăm prin joja de urină (în magazin organic) de 3 ori pe zi urina sa timp de aproximativ 15 zile.

Știm că pH-ul din sânge este indicativ pentru tipul tău de dietă, stilul tău de viață sedentar, stilul tău de viață ... și acționează astfel direct asupra calității recuperării tale, precum și asupra „potențialului” tău inflamator.

De ce urmați această dietă ?

În zilele noastre alimentele noastre sunt din ce în ce mai dezechilibrate și din ce în ce mai sărace în elemente esențiale. Într-adevăr, mâncăm din mers, omitem micul dejun pentru a dormi mai mult, ne relaxăm seara după muncă și „cădem” cu ușurință în alimente care favorizează creșterea în greutate, dar mai ales care acidifică cu sânge sângele. Mesele gata preparate, excesul de sifon, alimentele din ce în ce mai rafinate sunt consumate mai mult în timp ce se renunță la consumul de feluri de mâncare bogate în substanțe nutritive esențiale.

În plus, alimentele noastre conțin tot mai mulți aditivi, metale grele, pesticide, îngrășăminte, antibiotice care nu ne ajută aciditatea sângelui.

Drept urmare, alimentele noastre sunt mai des prea acide decât prea bazice. Ca să nu mai vorbim de factori externi precum droguri, gaze, poluare atmosferică și electromagnetică ... care accentuează totul.

Ce este în neregulă cu alimentele prea acide ?

În primul rând, pentru tinerii în creștere sau femeile cu risc de osteoporoză, literalmente „mănâncă” stocul osos.

Una dintre principalele modalități prin care corpul tău poate lupta împotriva acestui exces de acid este calciul osos. Deci, atunci când pH-ul scade prea mic, corpul folosește această rezervă de calciu în oase pentru a-l regla. Acesta din urmă nu este refolosit, ci eliminat în tractul urinar, este o pierdere totală. Ne tragem de capitalul osos și slăbim întregul schelet atunci când avem o stare acidă cronică.

Pentru ciclist, fractura va apărea mai repede la o cădere în special. Cu atât mai mult cu cât el nu are șocul stimulant ca alergătorul. Aceste șocuri la pas întăresc astfel scheletul.

Problema apare și pentru toate inflamațiile cronice. Cel al ciclistului este în mod tradițional tendinita. Trebuie să știți că un pH acid autosusține această inflamație. Este adesea tratat intens cu un antiinflamator care maschează totul atâta timp cât este consumat. Cu toate acestea, la oprire, inflamația revine la fel de repede dacă dieta este încă prea acidă.

Reglarea pH-ului din sânge, deci a unei diete destul de antiacide și contribuția moleculelor antiinflamatorii naturale acționează cu mult mai multe rezultate decât consumul cronic de antiinflamatoare sub formă de medicamente. Chiar dacă analgezicele sunt singura soluție, un pH adecvat îi va optimiza astfel acțiunea și le va reduce consumul. Trebuie să știți că găsim aceeași problemă pentru patologiile cronice, cum ar fi osteoartrita, guta ...

Clasificarea alimentelor acide sau neacide

Să începem prin a defini puțin precis conceptul de alimente acide, acidifiante și alcalinizante.

  • Alimente acizi sunt cele care au un gust acid, dar care nu acidulează sângele. În timp ce mâncare acidifiant au un gust acid, dar, mai ales, cresc aciditatea sângelui. Acestea sunt cele mai „proaste” alimente pentru ciclist.
  • Alimente alcalinizant sunt cele mai bune, de fapt, ele ajută la reglarea acidității și, astfel, tamponează aciditatea sângelui.
  • Alimente neutru sunt folosite peste tot și pot fi consumate fără probleme.

Iată un tabel general al alimentelor acidifiante, neutre și alcalinizante:

Mazăre verde, porumb, linte, anghinare, varză de Bruxelles, ceapă și usturoi.
Seminte de in, arahide, semințe de susan, alune.
Pește, carne de vită, carne de vânat, iepure, curcan și pui.
Ou, brânză tartinată, mozzarella, brânză de vaci, brânză de capră și brânză de oaie, camembert.
Amidon de porumb, orz, pâine neagră, pâine cu tărâțe, prăjituri, pâine suedeză, pâine albă, fulgi de ovăz, aluat și orez alb.
Cafea, bere, vin, băuturi răcoritoare, apă minerală spumantă.

Ardei, kale, hrean.
Caju, fistic, migdale.
Carne de oaie, gâscă, curcan, rață, șuncă și carne de porc.
Parmezan, emmental, lapte de lungă durată, lapte fermentat, cremă de lungă durată.
Tofu, amarant, mei de spelt, fulgi de porumb, produse integrale, pâine integrală.
Banane, mure, afine de coacăze negre.
Apă minerală necarbonatată.

Semințe încolțite, spanac, fasole albă, sfeclă roșie, morcovi, cartof, salată de miel, murătură, rau, dovlecei, salată, rubarbă, fasole, andive, conopidă, vinete, roșii, porcini, varză, mazăre, dovlecei.
Semințe de dovleac, nuci, semințe de floarea soarelui.
Lapte de soia, smântână neîncălzită, iaurt, zer din lapte de unt, gălbenuș de ou.
Făină de soia
Toate fructele în general.
Ceai bine preparat, ceaiuri de plante.

Aciditatea sângelui este atunci foarte importantă în faza de recuperare. Deci, nu ar trebui să adăugați acizi la ceea ce corpul dvs. a produs în timpul antrenamentului. Acidul lactic (sau lactatul) astfel produs în timpul efortului este adăugat la acizii „alimentari”. Acest lucru are ca rezultat un exces de aciditate care încetinește recuperarea și poate chiar crește inflamația post-exercițiu.

Suplimente alimentare

În secțiunea supliment alimentar, iată 3 produse care vă ajută să reglați pH-ul din sânge:

  1. suc de orz, a bea ca leac în timpul sesiunilor intervale sau grele (precursor al acidului lactic)
  2. melasă, să se topească într-o băutură fierbinte în recuperare sau să se răspândească.
  3. seva de mesteacăn, ca leac în toamna și primăvara off-season pentru a expulza toate toxinele acumulate și, astfel, pentru a promova reglarea pH-ului din sânge.

O dietă adaptată, precum și suplimente consumate la momentul adecvat (în faza de antrenament intens și inter-sezon, de exemplu) sunt apoi cei mai buni aliați pentru a vă optimiza cât mai bine antrenamentul și pentru a dura pe tot parcursul sezonului.