Dieta paleolitică, speră la o viață mai bună pentru unii

Aproximativ 60.000 de kilograme de legume au fost distribuite în Estrie de La Légumerie.

O dietă care susține o revenire la practicile dietetice ale strămoșilor noștri de acum 10.000 de ani, dieta paleolitică, este populară la unii oameni cu scleroză multiplă. Efectele secundare ale bolii lor sunt mai puțin vizibile, spun ei, dar datele științifice care demonstrează legătura dintre cauză și efect nu sunt încă disponibile.

Un text de Patrick Foucault

Consumul „paleo” înseamnă adoptarea unei diete bogate în carne, fructe și legume, dar săracă în cereale și produse lactate. De asemenea, este de a interzice toate alimentele procesate din dieta ta și de a reduce considerabil aportul de carbohidrați. Aceste obiceiuri alimentare speciale nu au fost încă dovedite în comunitatea științifică.

Foarte puține cercetări

Abia de curând au început să apară cercetări asupra dietei paleolitice, spune nutriționistul Saskatoon.

„Cercetarea este limitată”, spune Brooke Bulloch de Food To Fit, specializată în nutriție și servicii de activitate fizică. Există doar 5 studii, bazate pe probe de doar 10 sau 20 de persoane, și niciunul dintre ele nu discută efectele acestei diete asupra sclerozei multiple.

În prezent, această cercetare se concentrează doar asupra efectelor dietei asupra diabetului de tip 2, a bolilor cardiovasculare și a intoleranței la glucoză.

Brooke Bulloch, nutriționist, Food To Fit

Brooke Bulloch, nutriționist.

„Nu este suficient”, spune Brooke Bulloch.

Specialistul recunoaște că dieta paleolitică prezintă efecte promițătoare în scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. Dar chiar dacă cercetarea poate oferi motive pentru optimism, există încă multe întrebări, spune nutriționistul.

Brooke Bulloch adaugă că efectele dietei paleolitice asupra persoanelor cu scleroză multiplă variază de la individ la individ, conform mărturiilor pe care le-a văzut.

De unde vine dieta paleolitică?

Dieta a fost propusă de Dr. Lauren Cordain. Acesta din urmă a publicat un articol în 2008 în Medical Journal Clinical Nutrition în care clasifica categoriile de alimente în funcție de densitatea nutrițională a acestora de 13 substanțe nutritive. Cu acest studiu, cercetătorul a dorit să arate că carnea, peștele, fructele de mare, fructele și legumele erau alimentele cele mai dense în nutrienți. Fondatorul dietei susține, de asemenea, că în produsele din cereale și leguminoase există fitați care se leagă de fier și zinc și limitează absorbția anumitor nutrienți.

„Mulți văd efecte pozitive”

Societatea de scleroză multiplă din Canada raportează că dieta paleolitică a fost un succes pentru mulți oameni cu această boală autoimună.

Erin Kuan, președinte al Societății de scleroză multiplă din Canada pentru Manitoba și Saskatchewan.

Foto: Radio-Canada/Albert Couillard

„Chiar dacă este prea devreme în cercetare”, spune Erin Kuan, președintele Societății pentru Manitoba și Saskatchewan, „vedem legături concrete între dieta paleolitică și scleroza multiplă. "

Conform celor mai multe mărturii pe care le-a auzit Erin Kuan, persoanele care urmează dieta la scrisoare sunt mai puțin obosite. „Oboseala este întotdeauna una dintre problemele majore pentru persoanele cu scleroză multiplă”, spune ea. Cu toate acestea, ea recunoaște că o persoană care se gândește la dietă s-ar putea confunda cu toate informațiile postate pe web.

Avem nevoie de mai multă educație. Este dificil să distingem adevărul de fals cu ceea ce găsim pe rețelele de socializare.

Erin Kuan, președinte al Societății de scleroză multiplă din Canada pentru Manitoba și Saskatchewan

Citește și:

Gata cu recidivele pentru o Réginoise

Shannon Bachorick, care a fost afectată de boală în urmă cu aproape șase ani, a suferit o scădere semnificativă a vederii. La acea vreme, după ce Réginoise și-a revenit, s-au acumulat recăderi: ea și-a pierdut aproape complet vederea. Deja orb în ochiul drept, vederea lui era aproape nulă cu ochiul stâng.

De când a urmat dieta paleolitică, recăderile ei sunt acum un lucru din trecut, spune ea. „Există o mulțime de oameni [care suferă de scleroză multiplă] care spun: sunt plin de energie, am slăbit apoi toate astea, dar nu a fost cazul meu”, susține mama.

Nu mai am recidive de scleroză multiplă. Pentru mine, acesta este cel mai important.

Shannon Bachorick, cu scleroză multiplă

Soția Reginei adaugă că o bună prietenă a ei, care trăiește și cu scleroză multiplă, a văzut schimbări și mai dramatice.

Shannon Bachorick a cofondat o pagină de Facebook pentru persoanele cu scleroză multiplă care doresc să facă dietă paleo.

Foto: Radio-Canada/Adnan Mohamad

„Când am întâlnit-o pe Jodie, abia putea urca cele cinci trepte ale scării din fața casei mele”, spune ea. Acum aleargă, are mult mai multă energie. "

Shannon Bachorick și prietenul ei au creat, de asemenea, un grup de Facebook, în care împărtășesc diferite rețete și sfaturi utilizatorilor de internet care suferă de scleroză multiplă sau boli autoimune.

Un regim dur pe portofel

Shannon Bachorick admite că urmarea unei diete paleo este mult mai scumpă decât a nu urma nici una. De exemplu, ea trebuie să cumpere doar carne ecologică, ceea ce reprezintă o creștere semnificativă a prețului facturii sale de supermarket.

„Dieta paleo nu înseamnă doar consumul de carne”, spune Shannon Bachorick. Trebuie să evităm anumite lucruri, în special alimentele inflamatorii precum leguminoasele ”.

Familia ei o însoțește și la această dietă, ceea ce înseamnă că trebuie să cumpere mai mult din acest aliment.

„Trebuie să găsești lucruri”, spune ea, „cum ar fi să cumperi totul în format mare”. Așa că cumpără totul cu ridicata, ceea ce îi economisește bani.

Shannon Bachorick își cumpără toate produsele alimentare cu ridicata, cum ar fi carnea organică și legumele verzi.