Bibimbap coreean cu creveți, legume și ciuperci

Un fel de mâncare picant și parfumat unic, o specialitate coreeană pe care o iubim.

Dificil Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

200 g orez fiert
2 linguri. la s. semințe de susan prăjite
2 catei de usturoi, rasi
1 C. la s. ghimbir
3 linguri. la s. sos de soia
3 linguri. la s. Pasta coreeană de chili (Gochujang)
0,5 lingurițe. la s. oțet de orez sau oțet japonez
1 C. la s. Miere
15 g făină
400 g creveți cu cozi
3 linguri. la s. ulei de susan
300 g de shiitake
2 morcovi
0,25 varză roșie
80 g de germeni de fasole
4 ouă
Ulei de prăjit

Echipament

Ramekin (s)
Ras
Soteți tigaia
Hârtie absorbantă
Pahar (e)
Vas de salată din sticlă
Castron de sticlă

Pregătirea

Pasul 1:

În prealabil: tăiați morcovii în juliană și tăiați varza roșie.

Într-un castron mare, se toarnă usturoiul ras, uleiul de susan și ghimbirul ras.

Al doilea pas:

Adăugați sosul de soia, oțetul de orez și mierea.

Pasul 3:

Adăugați sosul Gochujang.

Pasul 4:

Se amestecă totul și se lasă deoparte.

Pasul 5:

Făină creveții.

Pasul 6:

Se prajesc repede in ulei fierbinte de prajit.

Pasul 7:

Scurgeți-le pe hârtie absorbantă, apoi puneți-le în sosul gochujang.

Pasul 8:

Pasul 9:

Într-o tigaie mare la foc mediu, încălziți uleiul de susan. Adăugați ciupercile, condimentați cu sare și piper. Gatiti-le aproximativ 6 minute, pana cand sunt caramelizate. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.

Pasul 10:

Pregătiți 4 ouă prăjite și păstrați-le calde.

Pasul 11:

Împărțiți orezul gătit între 4 boluri. Se adauga morcovii, varza, varza de fasole si ciupercile fierte.

Pasul 12:

Adăugați creveții prăjiți.

Pasul 13:

Adăugați oul în vas. Se presară semințe de susan.