Coroana de căpșuni cu jeleu de hibiscus

Desert/142 KCAL

Ingrediente

Pentru 4 persoane

500 g căpșuni

6 flori de hibiscus (magazin alimentar african)

100g zahăr tos

1 C. la s. suc de lămâie

câteva frunze de mentă

Producție

Preparare: 15 mn

Refrigerare: 2 ore

Etape de pregătire

Se toarnă zahărul și apa într-o cratiță. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Adăugați florile de hibiscus și sucul de lămâie. Se aduce la fierbere timp de 5 minute. Se ia de pe foc. Acoperi. Lasă să infuzeze 10 min. Se filtrează, se întoarce în cratiță. Adăugați agar în timp ce bateți. Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă 5 minute.

Spălați rapid căpșunile sub apă rece. Îndepărtați-le. Tăiați-le în bucăți mici. Aranjați-le într-o matriță pentru coroană. Se toarnă jeleu de hibiscus peste el. Se da la frigider cel putin 2 ore.

Înainte de servire, scufundați fundul matriței câteva secunde în apă clocotită. Desfaceți. Decorează cu frunze de mentă spălate.

sfaturi

Puteți înlocui hibiscusul cu o infuzie de ceai verde.

Informații despre sănătate

Floarea de hibiscus conține antociani, polifenoli și vitamina C care ajută rinichii să scurgă deșeurile din organism.