Croissante ușoare fără grăsime

23 ianuarie 2011

grăsimi

Ce zici de a-ți crea propriile cornuri la micul dejun? Ești la dietă? Nu vă panicați, aceste cornuri ușoare, fără grăsimi, sunt făcute pentru dvs. Crocante, moi și sănătoase, sunt un deliciu pentru papilele noastre gustative. Fără unt, vă puteți răsfăța în sfârșit cu trezirea. Acesta este un motiv bun pentru a te ridica, nu-i așa? Veți face oamenii fericiți în jurul vostru, așa că începeți cu această rețetă de cornuri !

  • 350 g de făină (T45 sau T55)
  • 230 ml lapte călduț
  • 1 plic de drojdie de brutar
  • 1 C. Sirop din esență de arțar
  • 1 vârf de sare
  • 1 gălbenuș de ou + 1 linguriță. lingura de apa

Timp de gătit: 25 min

Timp de odihnă: 1 h 30 min

Preîncălziți cuptorul cu 6/7 (200 ° C). Într-un bol de salată, se toarnă laptele călduț, siropul de arțar și drojdia. Se amestecă totul și se lasă să stea 10 min. Apoi adăugați făina și apoi sarea. Frământați aluatul pentru o lungă perioadă de timp (într-un robot de bucătărie, cu un telet sau cu mâna) până obțineți un aluat foarte omogen care se desprinde de pe margini. Acoperiți apoi aluatul cu o cârpă și așezați recipientul timp de 1 oră la temperatura camerei pentru ca aluatul să fie împins. Apoi degajați aluatul prin perforare și puneți-l pe suprafața de lucru cu făină.

Întindeți aluatul semilună cu un sucitor până obțineți un strat subțire de aluat. Apoi decupați triunghiuri. Înfășurați triunghiurile începând de la bază și terminând cu punctul. Îndoiți coarnele în lateral, închideți-le apăsând cu degetele ușor umede.

Așezați cornurile făcute în rânduri eșalonate pe două foi de copt acoperite cu hârtie de copt. Acoperiți-le cu un prosop de ceai și lăsați-le să crească din nou timp de 30 de minute. Periați cornurile fără unt cu gălbenușul de ou diluat în apă cu ajutorul unei pensule. Coaceți și gătiți timp de 25 de minute la 200 ° C (m. 6/7). Scoate-le din cuptor și bucură-te.

sfaturi

Dacă aveți cornuri, păstrați-le într-o pungă de pâine peste noapte. A doua zi, puneți-le la cuptor timp de 5 minute pentru a avea un croissant de casă crocant.