Cupcakes cu ciocolată

18 octombrie 2011

cupcakes

Cupcakes sunt un pariu sigur de savurat în toate ocaziile. Pentru o zi de naștere, o petrecere cu prietenii sau o masă cu familia, le veți putea pregăti în cel mai scurt timp. Vă oferim delicioase cupcakes de ciocolată care nu vor lăsa indiferent niciun gurmand. Cu brioșele lor moi și glazura fondantă, aceste cupcakes sunt un adevărat deliciu pentru papilele gustative !

  • -Pentru briose:
  • 2 oua
  • 125 g făină de grâu
  • 80 g unt foarte moale
  • 75 g ciocolată neagră
  • 70 g zahăr tos
  • 60 ml lapte
  • ½ plic de praf de copt
  • Pentru glazură:
  • 150 g ciocolată neagră
  • 45 g unt

Timp de gătit: 20 min

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (termostat 6).

Pregătiți brioșele. Se sparge ciocolata în bucăți într-un castron și se pune într-o cratiță umplută cu apă. Topiți ușor ciocolata într-un cazan. Se amestecă cu o lingură de lemn până când ciocolata se omogenizează. Bateți untul foarte moale cu zahărul pudră până când amestecul devine alb. Adăugați ouăle, una după alta, apoi ciocolata topită ușor încălzită și bateți totul bine. Se încorporează apoi făina de grâu în ploaie, cernută cu praful de copt și se amestecă bine, se toarnă laptele și se amestecă din nou viguros pentru a obține un aluat foarte omogen și neted. Împărțiți aluatul în cutii. Coaceți timp de 20 de minute. Verificați coeziunea cu o lamă de cuțit. Dacă iese uscat, cupcakes-urile cu ciocolată sunt gata. Scoateți matrițele din cuptor și răciți cupcakes-urile pe un raft.

Pregătiți glazura complet ciocolată, rupând ciocolata în bucăți. Puneți-l cu untul tăiat în bucăți într-un castron. Puneți-l pe o cratiță umplută cu apă și topiți amestecul la un cazan. Se amestecă până când ciocolata se omogenizează. Puneți acest preparat într-o pungă pentru tubulatură și formați o rozetă pe tortele de ciocolată. Serviți cupcakes-urile decorate.

sfaturi

Puteți decora aceste cupcakes de ciocolată într-o mie și una de moduri. Cu Kit Kat®, Oreo®, Kinder Bueno dacă vă plac dulciurile cu ciocolată. Și pentru o notă fructată, decorați torturile cu fructe proaspete: zmeură, mure, căpșuni, afine.