Curry de linte roșie și afine

Adauga la favorite

Informație practică

Numărul de persoane 4
Timp de preparare 25 de minute
Timp de gătit 30 de minute
Gradul de dificultate Foarte ușor
Cost ieftin

Ingrediente

250 g linte roșie
200 g afine congelate (din Canada de exemplu)
3 roșii
12,5 cl lapte de cocos
50 cl bulion de legume
50 g unt
1 ceapă
2 catei de usturoi
2 ardei iute roșii
2 lingurițe de pulbere de coriandru
2 lingurițe de chimen măcinat
½ linguriță de turmeric
câteva frunze de coriandru pentru a garnisi
sare si piper

Pași

1. Spălați și scurgeți lintea roșie. Puneți-le într-o cratiță cu bulionul de legume și curcuma. Fierbe apa. Acoperiți și gătiți la temperatura medie timp de 10 minute, amestecând ocazional.

2. Între timp, tocați mărunt ceapa, usturoiul și ardeiul iute. Nu uitați să scoateți semințele din ardei. Topeste untul intr-o tigaie si rumeneste ceapa din ea.

3. Adăugați condimentele, usturoiul și ardeiul iute și transpirați timp de 3 minute. Puneți acest preparat de condimente în linte și continuați să gătiți timp de 5 minute.

4. Se toarnă laptele de cocos. Se aduce din nou la fierbere și se condimentează cu sare și piper. Semănați și tăiați roșiile în cuburi mici.

5. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și afinele sălbatice dezghețate și scurse la linte. Încălziți totul cu atenție. Se presară frunze de coriandru și se servește imediat.

Sfat

Puteți servi acest curry de linte ca fel principal cu orez basmati.