Bar natural

Adăugați la favorite eskymaks

Informație practică

Numărul de persoane 6
Timp de preparare 5 minute
Timp de gătit la 10 minute după fierbere
Grad de dificultate Confirmat
Cost cam cam scump

Ingrediente

1 bar de cel puțin 2 kg
foi de dafin
1 lămâie
Sare si piper

Pași

Atunci când vă cumpărați bara (aproximativ 2 kg), rugați-o pe vânzătorul dvs. să o golească complet și să curățe bine interiorul;
(Negrul cărnii de pește dă un gust înțepător.)

Așezați peștele într-un cuptor olandez, ideal o oală de pește,

Se toarnă apă rece și se adaugă frunza de dafin, lămâia și sarea.

Aduceți la fierbere fără a acoperi vasul: monitorizați prepararea și îndepărtați spuma care se formează.
Apoi coborâți focul pentru a găti timp de 10 minute la fierbere mică.

Peștele este gătit atunci când carnea este perlată, roz spre os.

Puneți masa și serviți peștele în ultimul moment pentru a-l lăsa cât mai mult timp în bulionul parfumat.
Piper.

Plăcile trebuie să fie fierbinți pentru a păstra căldura peștelui.
Serviți cu piure de cartofi și un sos mic aromat cu busuioc, de exemplu.