Fursec de cartofi

O rețetă de desert de casă de la kekeli

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 1h20

Dificultate: Ușor

Ingrediente (8 persoane):

500 gr cartofi 6 ouă 1 vârf de praf de cardamom 1 sac de zahăr vanilat 225 gr zahăr pudră 1 portocală netratată 1 lămâie netratată 110 gr migdale mărunțite

Pregătire:

Cu o zi înainte, spălați cartofii, curățați-i și tăiați-i în sferturi sau optimi în funcție de mărime. Gatiti-le 20 de minute in putina apa si pasati-le cat sunt inca fierbinti. Se lasa sa se raceasca si se rezerva la frigider.

Bateți gălbenușurile de ou cu cardamomul, zahărul și zahărul vanilat până la o consistență spumoasă.

Spălați portocala și lămâia și radeți coaja. Strângeți fructele. Se amestecă sucul și coaja cu crema de ouă. Rumeniti migdalele tocate intr-o tigaie fara grasime.

Se adaugă piure de cartofi și migdale la masa de ouă. Bateți albușurile până se înțepenesc cu un praf de sare și încorporați-le în masa de cartofi.

Ungeți cu generozitate o tigaie cu formă de arc de 24 cm în diametru și presărați cu pesmet.

Se toarnă masa și se coace timp de o oră în cuptorul preîncălzit la 175 °. Lăsați să se răcească înainte de a se desface.

Găsiți această rețetă și multe altele pe blogul meu: http://kekeli.over-blog.com

Cuvinte cheie: pammes de terre

O porție (aprox. 180 g):
Calorii 317 kcal Proteine 8,9 g Carbohidrați 39,0 g Grăsimi 10,6 g