Brunch: omletă și slănină

O rețetă de acompaniament de casă de Clarinet

Timp de pregatire:

Dificultate: medie

Ingrediente (3 persoane):

10 felii de slănină 3 felii de șuncă 4-6 ouă Ulei Sare, piper Ierburi proaspete (opțional)

Pregătire:

Într-o tigaie, încălzește uleiul la foc mediu și rumeneste feliile de slănină două câte două. Atenție la proiecții! Întoarceți-le regulat cu o furculiță. Îndepărtați-le atunci când dimensiunea feliilor a scăzut și au aspect de dantelă. Puneți-le pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Reduceți focul, re-uleiți tigaia (sau spălați-o între timp și apoi re-ungeți-o dacă preferați).

Bate ouăle într-un castron: în funcție de nivelul de colesterol, depinde de tine să vezi câte ouă intenționezi să pui pe oaspete. Puteți reduce numărul de ouă și tăiați cu smântână semi-groasă. Sare si piper.

Se toarnă ouăle în tigaie. Adăugați ierburi proaspete tocate, dacă doriți.

De îndată ce omleta începe să se fixeze, amestecați constant cu o spatulă. Scoateți de pe foc, amestecând încă, și puneți ouăle într-un vas cu slănina.

Se servește cu felii de șuncă tăiată pe jumătate.

Rețeta de pe blogul meu

O porție (aproximativ 150 g):
Calorii 313 kcal Proteine 18,4 g Carbohidrați 0,0 g Grăsimi 24,6 g