Rețetă de cuscus vegetarian ușor

Când ajunge iarna, îmi place să petrec mult din timpul meu liber fierbând mâncăruri delicioase și reconfortante.

Este atât de plăcut să miros mâncarea încât gătesc pentru a invada casa. Și profit mereu de ocazie pentru a testa sau a inventa rețete.

Scopul meu: să-l fac ușor și cât mai sănătos posibil. Ei bine, uneori este imposibil, eh, o fondue de brânză, chiar și vegană, rămâne grasă și grea !

Săptămâna trecută am avut mulți morcovi și dovlecei în frigider. Așa că am înăbușit un cuscus vegetarian delicios în funcție de inspirația mea (și de legumele pe care le aveam disponibile!)

Iată rețeta mea ultra-ușoară de cuscus vegetarian. Cu siguranță nu este un cuscus din demna tradiție marocană, dar este foarte bun !

Deci să mergem !

Rețetă de cuscus vegetarian ușor: ingredientele

Pentru 4-6 persoane

4 morcovi, curățați și tăiați în inele
2 dovlecei, tăiate cubulețe
1 praz, feliat subțire
1 piper roșu sau galben, tăiat cubulețe
1 ceapă albă, feliată subțire
1 cană de stafide
1 cutie de naut, clătită și scursă
2 căni de bulion de legume
1 cană de cuscus
Ulei de masline
Condimente după gust: chimen, pudră de chili, boia, scorțișoară, coriandru măcinat
Opțional: migdale șlefuite

La noi, ne plac condimentele, așa că a fost o linguriță din fiecare. De asemenea, puteți adăuga legumele la alegerea voastră la cuscusul vegetarian după cum doriți: ciuperci, roșii, napi, păstârnac etc.

Rețetă de cuscus vegetarian ușor: preparare

Se fierbe o cana de bulion de legume, se ia de pe foc, se adauga stafidele si se lasa deoparte.

Într-o tigaie, călește ceapa în uleiul de măsline la foc mediu timp de 4 până la 5 minute. Adăugați morcovii, dovleceii, prazul și ardeii și acoperiți bine cu condimentele. Adăugați puțin ulei de măsline și fierbeți câteva minute.

Se adauga nautul, stafidele si bulionul de legume. Acoperiți și continuați să gătiți timp de aproximativ cincisprezece minute.

Între timp, fierbeți cea de-a doua ceașcă de bulion de legume. Se ia de pe foc, se adaugă cuscusul și se lasă să se umfle.

Gata, cuscusul tău vegetarian este gata !

Dacă doriți, puteți adăuga migdale în fulgi la legume. Migdalele merg minunat cu strugurii și oferă o doză suplimentară de proteine.

cuscus vegetarian cu legume

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/maigrirenfin.com/wp-content/uploads/2016/11/recette-facile-couscous-végétarien.jpg?fit=300%2C169 "data- large-file = "https://i2.wp.com/maigrirenfin.com/wp-content/uploads/2016/11/recette-facile-couscous-végétarien.jpg?fit=900%2C506" alt = "couscous vegetarian rețetă ușoară "width =" 900 "height =" 506 "srcset =" https://i2.wp.com/maigrirenfin.com/wp-content/uploads/2016/11/recette-facile-couscous-végétarien.jpg? w = 3264 3264w, https://i2.wp.com/maigrirenfin.com/wp-content/uploads/2016/11/recette-facile-couscous-végétarien.jpg?resize=300%2C169 300w, https: // i2.wp.com/maigrirenfin.com/wp-content/uploads/2016/11/recette-facile-couscous-végétarien.jpg?resize=1024%2C576 1024w, https://i2.wp.com/maigrirenfin.com /wp-content/uploads/2016/11/recette-facile-couscous-végétarien.jpg?w=1800 1800w, https://i2.wp.com/maigrirenfin.com/wp-content/uploads/2016/11/ recipe-easy-couscous-vegetarian.jpg? w = 2700 2700w "sizes =" (max-width: 900px) 100vw, 900px "data-jpibfi-post-exce rpt = " data-jpibfi-post-url = "http://maigrirenfin.com/recette-facile-de-couscous-vegetarien/" data-jpibfi-post-title = "Rețetă ușoară pentru cuscus vegetarian" data-jpibfi - data-recalc-dims = "1">

Ti-a placut reteta mea? Distribuiți-l pe rețelele dvs. sociale! 🙂