File de vițel grătar +

Ieri a fost o primă experiență pe grătar, aromele rafinate ale unei marinate exprese au făcut din acest fel de mâncare un deliciu foarte delicat și gata rapid.

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 20 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (2 persoane):

1 file de vițel de aproximativ 415 g Sare și piper proaspăt măcinat, boia după gust
Pentru marinata de salvie de lămâie 2 linguri. lingură ulei de măsline 2 linguri. suc de lamaie 1 lingura. grămadă linguriță de muștar de modă veche 3 frunze fine de salvie, Zest tăiat mărunt de 1/2 lămâie

Pregătire:

1. Se condimentează cu sare și piper și se presară boia. Pregătiți marinada amestecând toate ingredientele într-un vas.

2. Așezați filetul de vițel în vas și acoperiți-l cu marinada. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să stea 10 minute la temperatura camerei.

3. Pe grătarele unse și foarte fierbinți, gătiți carnea timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte, reduceți temperatura grătarului la jumătate din intensitatea sa și gătiți timp de 15 minute, cu capacul închis. Acoperiți carnea cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de 5 până la 10 minute.

4. Tăiați fileul și serviți-l cu hash browns și ciuperci sotate.

Blogul meu, https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2018/09/

O porție (aprox. 270 g):
Calorii 394 kcal Proteine 43,2 g Carbohidrați 0,0 g Grăsimi 18,9 g