Rețetă de piure de varză, morcov, cartof și șuncă pentru bebeluși (de la 10 luni)

Astăzi vom găti varză pentru bebeluș. Varză ... este întotdeauna puțin dificil să introduci varza în dieta unui bebeluș, deoarece varza poate fi destul de indigestă. Prin urmare, o vom blanch, ceea ce va elimina toate impuritățile sale și o va face mai digerabilă pentru bebeluș (Blanchingul unei legume este o metodă care constă în scufundarea ei în foarte puțină apă clocotită sărată timp de câteva minute, apoi scufundarea imediat după aceea în apă foarte rece sau chiar apă cu gheață folosind cuburi de gheață).

Vom amesteca această varză cu morcovi mici. Aceste două legume merg foarte bine împreună! Apoi, cartoful va fi prezent pentru partea amidonă a rețetei, precum și pentru a atenua acest gust de varză, care poate fi destul de puternic pentru bebeluși.

Vom sfârși prin a pune puțină șuncă, pentru a face un vas de proteine pe care să-l dăm pruncului la prânz. Dacă aceasta este o rețetă pentru cina bebelușului, scoateți șunca (evitați supraîncărcarea proteinelor pentru masa de seară, așa că păstrați proteinele animale la prânz;)).

Iată de ce aveți nevoie pentru a face această rețetă de piure de varză, morcov, cartof și șuncă pentru bebeluși (De la 10 luni, pentru 2 porții de 200g):

Începem cu varza noastră. Mai întâi vom fierbe niște apă într-o cratiță mare. În acest timp, spălăm varza, îndepărtăm frunzele moi și eventual deteriorate ale varzei (la suprafață) apoi scoatem partea dură centrală (păstrăm aproximativ 215g de varză) pentru rețetă, păstrăm restul pentru tine!:)).

Odată ce ne fierbe apa, punem bucățile de varză pe care le-am pregătit cu un skimmer în el (pentru a nu ne arde;)). Ne albim varza timp de 4 minute. merge !

În acest timp, pregătiți un castron cu apă foarte rece, chiar și cu cuburi de gheață.

După ce s-au scurs cele 4 minute, varza este cufundată imediat în castron cu ajutorul unui skimmer. Lăsăm varza să se răcească în liniște ...

Între timp, profităm de ocazie pentru a ne îngriji de morcovii noștri. Le spălăm, le curățăm și le tăiem felii.

Acum ne pregătim cartoful: îl spălăm, îl curățăm, apoi îl tăiem felii.

În cele din urmă, ceapa noastră, o curățăm și tăiem 15g.

Așezăm bucățile de morcov, cartof și ceapă în abur timp de 8 minute. Să mergem !

După ce s-au scurs cele 8 minute, adăugăm varza la celelalte legume și reluăm gătitul cu abur timp de 6 minute.

În acest timp, amestecați 15g de șuncă, lăsați-o deoparte.

Odată ce legumele noastre sunt fierte, le așezăm în blenderul nostru cu lingurițele noastre de crème fraîche (ulei de floarea soarelui pentru bebelușii intoleranți la laptele de vacă) și le amestecăm pentru a obține un piure neted.

Ce am făcut singur: am primit 385g de piure, așa că am luat 185g la care am adăugat 15g de carne, pentru a face o oală mică pentru masa prânzului bebelușului. Apoi restul de 200g, i-am salvat pentru o masă de seară.

Rețeta noastră pentru piure de varză, morcov, cartof și șuncă pentru bebeluși (de la 10 luni) este acum completă, iar bebelușul va putea sărbători. !