Rețetă de slăbire: Parmentier de linte și cartofi dulci

Hașul tradițional Parmentier este făcut cu carne și cartofi. Versiunea noastră o înlocuiește pe aceasta din urmă cu papate dulci, cu un indice glicemic mai mic și elimină carnea pentru o versiune vegetariană. Lintea oferă proteine, minerale și fibre. Adăugăm ciuperci pentru că este sezonul, ele sporesc gustul felului de mâncare și pentru că sunt un atu de sănătate și de slăbire.

Gata în aproximativ 1 oră

Ingrediente pentru 4 persoane

200 gr linte tricolore

2 papate dulci, curățate și tăiate cubulețe

200 gr de ciuperci feliate

1 ceapa tocata

1 cățel de usturoi, zdrobit

20 cl lapte de cocos

Sare, piper, nucșoară rasă

Realizarea Parmentierului de linte

Preîncălziți cuptorul la 180 °.
Clătește lintea în apă rece. Acoperiți-le cu apă într-o cratiță, adăugați usturoiul.
Aduceți la fierbere și gătiți, acoperit, timp de 15 până la 20 de minute (până când lichidul este absorbit). Sare si piper. Carte.
Gatiti cartofii dulci in apa ca pentru un piure clasic sau in abur. Amestecați cu laptele de cocos, sarea, piperul și un vârf de nucșoară până obțineți un piure neted. Carte.
Intr-o tigaie, rumeniti ceapa in 2 linguri de ulei de masline.
Adăugați ciupercile, amestecați și gătiți la foc mic timp de zece minute.
Într-o matriță de gratin sau în ramekini individuali, așezați un strat de linte, un strat de ciuperci și terminați cu piure. Se coace 10 minute.
Serviți imediat.

Puteți înlocui nucșoara cu condimentele la alegere.

Sfatul săptămânii: laptele de nucă de cocos poate înlocui laptele sau smântâna în multe preparate precum sosuri, suflete sau ca lichid braconaj. Alegeți simplu (fără zahăr adăugat și fără arome artificiale) și care conține 40% până la 50% apă. Ca orice grăsime, chiar și ca înlocuitor, consumă cu moderație.