Versiune de tiramisu desert

Este absolut frumos.! - Valerie

Timp de pregătire:> 3h

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (10 persoane):

Prăjitura cu linguriță:
3 ouă
100 gr zahăr
100 gr de făină
1 lingură de extract de cafea
Mousse de tiramisu:
6 galbenusuri de ou
125gr zahăr + 25gr
aromă de migdale
500 gr de mascarpone
amaretto
6gr de gelatină
250 ml smântână completă

Pregătire:

Bateți albușurile până se înțepenesc cu zahărul, apoi adăugați gălbenușurile și extractul de cafea și bateți din nou timp de 30 de secunde. Apoi adăugați făina cernută cu o spatulă, turnați-o într-o matriță cu unt de 24 cm diametru. Coaceți la 160 °.

Lăsați cookie-ul să se răcească, apoi turnați-l în 2 pentru a obține două discuri cookie. Așezați primul disc în cerc și înmuiați-l cu amestec de cafea neagră cu 2 capace de amaretto cu o pensulă.

Mousse de tiramisu:

Bateți 6 gălbenușuri de ou cu zahărul și câteva picături de aromă de migdale la viteză maximă timp de 3 minute. Adăugați mascarpone și bateți din nou pentru a netezi totul. Încălziți 3 capsule de amaretto într-un castron la cuptorul cu microunde și încorporați gelatina stoarsă, lăsați-o să se răcească apoi adăugați-o în cremă și bateți 30 sec.

Bateți întreaga smântână într-o frișcă cu 25 g zahăr și încorporați-o în smântână.

Se toarnă jumătate din mousse de tiramisu pe primul disc, apoi se pune al doilea disc pe el și, de asemenea, se înmoaie cu cafea/amaretto. Apoi turnați restul de mousse apoi păstrați puțin pentru decorare cu o pungă de patiserie. Presară totul cu cacao și pune-l la frigider peste noapte vezi mai multe.

O porție (aprox. 130 g):
Calorii 433 kcal Proteine 10,8 g Carbohidrați 29,6 g Grăsimi 28,3 g