Tocanita de porc indian

Se servește cu orez basmati

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 2h20

Dificultate: Ușor

Ingrediente (2 persoane):

Preparare: 10 minute
Gătit: 2 ore

Iată o rețetă pentru un fel de mâncare fierbinte, reconfortant și condimentat delicios. Trezește papilele gustative!

Ingrediente pentru 2 persoane:

300-350 gr. tocană de porc
4-5 morcovi mici
1 ceapă
3 catei mici de usturoi
1 bucată de ghimbir proaspăt aprox. 1,5cm
1 linguriță de piper Cayenne, 1 lingură de chimen, 1 lingură de coriandru, 1 lingură de cuișoare, 2 lingurițe de curry blând, 1 linguriță de curry Madras, 1 linguriță de schinduf
1 lingură de făină
2 lingurițe de sare
2 dl apă
2 dl de coulis de roșii
ulei vegetal

Pregătire:

Curățați morcovii.

Se amestecă împreună ceapa, cățelele de usturoi, ghimbirul și condimentele cu un strop de ulei.

La foc mare, încălziți uleiul vegetal (de exemplu, semințe de struguri) într-o caserolă sau în tigaie. Rumeniti tocanita de porc.

Când bucățile sunt puțin aurii, adăugați pasta picantă. Se fierbe 2 minute, amestecând continuu.

Respirați adânc și lăsați-vă îmbălsămat de acest miros miros de condimente.

Adăugați făină, amestecați bine.

Deglazați cu apă și coulis de roșii.

Adăugați morcovi întregi.

Reduceți căldura la minim, acoperiți, fierbeți timp de aproximativ 2 ore (cel puțin 1 oră, cu cât gătiți tocană mai mult, cu atât este mai fragedă carnea). Totuși, urmăriți și amestecați din când în când.

Gustă, adaugă sare. Am indicat 2 lingurițe de sare, dar cel mai bun este să săriți după propriul gust.

Se servește cu orez basmati (pentru 2 persoane): se fierbe 150 gr. de apă cu 1 linguriță de sare (dacă doriți, puteți adăuga condimente, de ex. curcuma, șofran, curry, scorțișoară.), adăugați 100 gr. orez basmati clătit cu apă rece, amestecați, acoperiți, reduceți focul la minim, gătiți 18 minute, separați cu o furculiță.

O porție (aprox. 390 g):
Calorii 166 kcal Proteine 0,0 g Carbohidrați 27,1 g Grăsimi 0,0 g