Burger dietetic cu legume crude și friptură de somon (cu gălbenuș de ou)

INGREDIENTE

Număr de persoane: 4

600 g file de somon crud
1/2 ceapa alba
10 cl de smântână lichidă ușoară
100 g de Gruyere ușor ras
1 C. mărar tocat
2 linguri. amidon de porumb
1 gălbenuș de ou
ulei de masline
sare piper
4 chifle burger (de preferință pâine cu cereale)
1 roșie
1 ceapa rosie
8 frunze de salată
4 linguri. maioneza usoara

PREGATIREA

Preparare: 20 min
Gătit: 10 min

Pregătiți fripturile de somon. Curățați ceapa albă și tăiați-o mărunt.

Îndepărtați pielea și oasele din fileul de somon. Feliați-l în bucăți mari.

Așezați bucățile de file de somon în vasul unui robot de bucătărie. Adăugați Gruyere ras, amidon de porumb, smântână lichidă, gălbenuș de ou și mărar tocat. Amestecă câteva secunde până obții un fel de umplutură omogenă. Sare și piper după gust.

Formați preparatul în chiftele, folosind mâinile, apoi presărați fiecare parte cu puțin amidon de porumb.

Încălziți un strop de ulei de măsline într-o tigaie.

Gatiti fripturile de somon in el timp de 10 minute, intorcandu-le la jumatatea fierberii. Trebuie să fie maro auriu pe fiecare parte.

Între timp, prăjește burgerii în prăjitor de pâine sau sub grătar.

Curățați roșiile, apoi uscați-le. Apoi tăiați-l în felii subțiri.

Curățați ceapa roșie și tăiați-o felii subțiri.

Curățați frunzele de salată și scoateți-le.

Când fripturile de somon sunt fierte, mergeți la asamblare. Așezați frunze de salată, felii de roșii și fripturi de somon fierte pe fiecare parte inferioară a chiflelor.

Acoperiți cu inelele de ceapă roșie și maioneza ușoară.

Închideți burgerii cu vârfurile chiflelor.

Serviți imediat acești burgeri cu legume crude și friptură de somon însoțite de cartofi prăjiți de casă.