Găluște de roșii

23 aprilie 2007

Quenelle este un ingredient tipic al bucătăriei franceze care poate fi găsit în multe rețete regionale, cum ar fi quenelle Lyonnaise, quenelle Alsacienne sau chiar quenelle Lorena. Este un preparat pe bază de aluat sau făină choux care poate fi făcut și cu griș. Alungită ca formă, se gătește de obicei în apă. Descoperiți aici o rețetă de quenelles de roșii, ușor de făcut și care vă va încânta pe toți cei dragi.

6 găluște proaspete
1 tub de sos de roșii concentrat
1 cutie de ciuperci
10 cl de vin alb
1 pachet de Gruyere
cimbru
măsline

Timp de gătit: 25 min

Înainte de a începe acest prim pas al rețetei quenelles de roșii, începeți prin preîncălzirea cuptorului cu 6 (180 ° C).

Într-o cratiță suficient de mare, puneți sosul de roșii concentrat, apoi adăugați apă (1 pahar).

Apoi adăugați vinul alb, apoi cimbru și încălziți-l ușor timp de aproximativ 5 minute. Nu uitați să vă condimentați sosul după bunul plac adăugând sare și piper. Cu toate acestea, rețineți că găluștele dvs. sunt deja sărate.

Între timp, într-un vas pentru cuptor, puneți găluștele proaspete, separându-le bine, astfel încât să nu se atingă și gătitul să fie ideal.

Finalizați acoperind quenelele cu Gruyère pentru a le rumeni ușor.

Coaceți timp de 20 de minute. Serviți quenelele de roșii fierbinți fierbinți cu orez alb sau paste. Răsfățați-vă !

sfaturi

Pentru a împiedica quenelele să se umfle prea mult atunci când coaceți în cuptor, un truc este să le braconați în prealabil, scufundându-le în apă clocotită timp de 10 minute.