Gratin de cartofi și ciuperci

Legume cu amidon Vegetarian

Pentru 3/4 persoane:

450 g de cartofi tăiate felii
200 g de diverse ciuperci (Am pus ciuperci nasture)
20 g unt
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 vârf de sare,
1 vârf de piper
25 cl de smântână proaspătă
1 linguriță de brută de vițel (opțional)

Ungeți un vas de gratinare superficial. Alternează un strat de cartofi și un strat de felii de ciuperci.

Adăugați câte puțin usturoi, sare și piper, câte un pic de vițel din când în când. Finalizați cu un strat de cartofi.

Se toarnă crème fraîche. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45 de minute.

Puteți stropi cu puțin cimbru înainte de a servi.

Buna ziua tuturor, am testat ieri acest gratin si este o adevarata incantare, il recomand, foarte usor de facut si rezultatul este un rasfat.

Am făcut-o săptămâna trecută, este o pură încântare.
Vă mulțumesc pentru toate aceste rețete bune
Luce

Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă. Testat acasă și aprobat cu ciuperci nasture maro. Foarte gustos. Potrivit adulților mei, gustul pastelor cu trufe Picardy.

excelent, ne-am distrat foarte bine mulțumesc pentru toate rețetele bune

Excelent . am pus cimbru inainte de gatit . a fost simplu si foarte bun fara brut de vita.

Gratinele de cartofi sunt o încântare în serile de iarnă. O idee bună de rețetă pentru lunile următoare.

Mulțumesc pentru idee, îmi va schimba gratins dauphinois.

Hmmm ... Sigur, pentru următorul gratin, adaug ciuperci.

Pe acesta, îl testez iarna asta.

Am adăugat această rețetă pentru fiica mea, pentru că este ușor de făcut. Oh, da, am uitat, ea va studia la PARIS, așa că gătitul este ușor.

Va fi departe de Colette

Îmi doresc foarte mult ciuperci și îmi oferă idei pentru mâine pe piață.o garnitură foarte apetisantă

pentru o dată nu mă înverzești de gelozie ... prietenii din Bordeaux au venit să se stabilească în Guyana și în recipientul care tocmai a ieșit din barcă sunt borcane de lamprea, ciuperci porcini și confite. Sâmbătă seara atacăm.

simplu și de bun gust! poate o voi face să se întâmple 😉

Ce norocos Brigitte! Aici începem să vedem câteva ciuperci porcini. Mulțumiri tuturor. Penglobe, pfff; o))

Îți plac și ciupercile;-)) Este foarte bine cu cartofi !

Gratinul de cartofi cu ciuperci este foarte nefericit

Bună ziua Anne,
Încă nu am înțeles diferența dintre smântână lichidă și grea, când să folosesc una și nu cealaltă ... pentru acest gratin, pe care îl folosești? mulțumesc

Este adevărat că și pentru mine nu este atât de clar. Folosesc întotdeauna frișcă (deci lichidă) și pentru gratinuri destul de pline (capac roșu). În caz contrar, pentru diferența dintre smântână și lichid:
Crema este lichidă în mod natural, odată ce este separată de lapte, după degresare. Pentru ca acesta să capete o textură groasă, trece prin etapa de însămânțare. Se încorporează astfel fermentii lactici care, după maturare, vor conferi cremei această textură mai groasă și acest gust mai acid și mai bogat.

Vă mulțumesc foarte mult pentru toate explicațiile sale.

Bună ziua pentru stocul de vițel doar punem pulberea așa pe cartofi sau ar trebui să o gătim ?

Buna ziua. Puteți stropi așa cum este

Bună ziua ANNE, vă mulțumesc pentru aceste noi idei de cartofi gratini
o întrebare ciuperci le punem crude sau le transpire înainte? mulțumesc

Crus. De fapt, după cum sa indicat, rehidratat și apoi scufundat timp de un minut în apă clocotită, apoi bam, în gratin

Cucul Anne,
O poftă bruscă de ciuperci mă apucă, dar nu vreau rețeta mea clasică cu șalotă și unt. Da, dar atunci? Cum pregătesc aceste legume pe care le mănânc mereu la fel (sau aproape)? Ei bine, o rog pe Anne de la P&P: p Repede, rapid și rețeta ta de ciuperci de gratin de cartofi îmi atrage atenția. Cu toate acestea, din cauza carantinei, mă adaptez: crema va fi înlocuită cu iaurt de capră. Nu sunt sigur că aceasta a fost cea mai bună idee a mea, dar hei ... mi-a plăcut, dar acum cred că crema este esențială. Concluzie: a face din nou cu cremă de data asta 🙂
Mulțumesc și fericit 1 mai

Iaurt de capră? Da, idee proastă în opinia mea: p Am eliminat nota dvs. Ați notat rețeta pe care ați editat-o, nu a mea.