Rezervare

Pe net

Rezervați o masă pentru serviciul nostru de prânz sau de seară

Buletin informativ

Acest rețetă ușoară de hummus îți va schimba viața dacă nu ești obișnuit să o gătești. Hummus, la Yem’a, ne place! Și sunt destule: ușor de preparat, întotdeauna delicios, hummus de casă ne tratează zilnic

Se păstrează foarte bine, grație uleiului de măsline și sucului de lămâie care îl compune. Îl puteți păstra la rece timp de 4 zile fără nicio problemă.

NAUTE, O SURSĂ DE PROTEINE VEGETALE

Dacă suntem încântați de gust, hummusul și-a găsit un loc special îndieta vegana si vegetariana deoarece este un aliat de sănătate ușor de pregătit și foarte ieftin. Într-adevăr, nautul, baza hummusului, este bogat în vitamine, minerale și fibre. Mai important, sunt bogate, foarte bogate în proteine în comparație cu alte leguminoase. Astfel, 100g de naut conțin 19g de proteine vegetale. Pentru a vă face o idee, este mai multă proteină decât semințele de chia, atât de renumite pentru ea și care conțin 17g de proteine la 100g.

INGREDIENTE:

Pentru 6 persoane/Dificultate * ****

1 cutie de naut de 400g (aproximativ 260g naut scurs, păstrați apa!)
100g ulei de măsline
25 g piure de susan (tahini)
25g ulei de măsline
1/2 cățel de usturoi proaspăt
sucul și coaja unei lămâi
1g sare fină
2g semințe de coriandru, utilizați pulbere de coriandru dacă nu aveți un blender care zdrobește semințele

PREGĂTIREA REȚETEI OMASE

Amestecați semințele de coriandru și usturoiul în robotul de bucătărie.
Adăugați nautul, sucul de lămâie și coaja.
Adăugați piureul de susan și apa de naut.
Se amestecă într-un blender până se obține un amestec omogen și omogen. Gustă și corectează condimentele de sare și lămâie în funcție de gusturile tale.
Adăugați uleiul treptat.

Sfat de gătit: adăugarea uleiului în ultimul moment și când amestecul este omogen permite ceea ce se numește „montarea amestecului”. Această atingere finală vă va aduce humusul strălucitor și cremos.

Alternativă: această rețetă de hummus preparată cu piure de susan negru este la fel de interesantă! O veți găsi mai puțin ușor în magazinele alimentare, dar dacă o găsiți, luați-o, conferă un gust picant humusului pe care îl iubim.

PREZENTARE:

Așezați hummusul într-un castron, garnisiți cu năut, frunze de coriandru și un strop de ulei de măsline.
Serviți-vă imediat hummusul. După depozitare în frigider, nu uitați să vă lăsați hummusul timp de aproximativ douăzeci de minute la temperatura camerei înainte de a-l servi.

PENTRU MAI MULTE:

De asemenea, pentru a descoperi, rețeta pentru quinoa mango-citrice