Spezzatino di merluzzo with olive e capperi (tocană de merluciu cu măsline și capere)

Ingrediente

4 dovlecei
1 ceapă
20 cl Martini
1 ardei de pasăre
15 capere sau capere cu coadă
100 gr măsline verzi fără sâmburi
4 cl ulei de măsline
25 cl Coulis de roșii
30 gr Făină
QS Sare, piper

Nutriție

Total pe unitate (calculat pe 4 unități)

Calorii:
210 kcal

19%

Colesterol:
0 g

Pe baza unei diete de 2.000 de calorii

Informatii nutritionale

Pregătirea

Spălați și răzuieți dovleceii. Taie-le felii și făină-le.

Tăiați aproximativ bucăți, feliile de merluciu și făinați-le.

Tăiați tulpina de țelină și tocați ceapa. Rumeniti feliile de dovlecei intr-o tigaie in ulei de masline in cateva bai. Țineți-vă cald.

Într-o caserolă, rumenim țelina și ceapa în ulei de măsline la foc mic. De îndată ce ceapa devine translucidă, degajează cu un martini, apoi adaugă sosul de roșii, măslinele, caproni și chili. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

Adăugați bucățile de merluciu, condimentați cu sare și piper și continuați să gătiți încă 5 minute.
În cele din urmă, adăugați dovleceii și fierbeți la foc mic timp de 50 de minute.

Se împarte preparatul în caserole individuale, se lasă deoparte la cuptor și se servește fierbinte.