Rețetă vegană de jujube cu piure de fructe

Jujuburi vegane cu piure de fructe, Cynthia Marcotte

Pentru aproximativ 10 porții
Preparare: 10 minute
Timp de repaus: 5-10 minute

Ingrediente

1 cană (250 ml) cuburi de mango congelate, decongelate și reduse la un piure neted
2 X 15 ml (1 lingură) Agar agar (8 g)
2 X 60 ml (¼ cană) apă
2 X 80 ml (⅓ cană) sirop de arțar
2 X suc și coajă de jumătate de tei
250 ml (1 cană) cuburi de căpșuni congelate, decongelate și reduse la un piure neted

Pregătirea

Într-un mini robot de bucătărie (sau blender mic), faceți piure cu mango cu prima porție de agar agar, apă, sirop de arțar și suc de lămâie. Se toarnă într-un vas mic pentru microunde. Repetați operațiunile pentru căpșuni.
Puneți recipientele în cuptorul cu microunde și gătiți 4-5 minute, amestecând la fiecare interval de un minut.
Versiunea 1: Dacă aveți forme de jujube, utilizați pipeta pentru a distribui preparatul de fructe în cavități amestecând aproximativ cele două arome.
Versiunea 2: Pentru a face cuburi de jujube, acoperiți o matriță Pyrex de 20 cm (8 in) cu un strat subțire de ulei vegetal (de exemplu, canola sau nucă de cocos). Distribuiți jeleul de fructe în mișcări circulare pentru a crea un efect marmorat.
Se da la frigider 5-10 minute, se muleaza sau se taie cubulete, apoi se serveste.