Mini croasante din Serbia cu brânză (Kiflitza)

O rețetă apetisantă de început de Mirabelle 54

Timp de pregătire:> 3h

Timp de gătit: 15 minute

Dificultate: medie

Ingrediente (6 persoane):

1 pahar de ulei, 1 pahar de lapte, 1 pahar de apă, 3 lingurițe de sare 1 linguriță de zahăr, 850 g de făină, 1 pătrat de drojdie de brutar 1 brânză (tip feta) 1 oală mică creme fraiche. Personal cumpăr brânză pe care o găsesc conservată în magazinele orientale, sunt vaci sau oi, se țin în apă în cutia lor.

Pregătire:

Mai întâi pregătiți aluatul: într-un castron, amestecați drojdia sfărâmată cu 5 linguri de lapte călduț, 1 vârf de zahăr, 2 lingurițe de făină. Se amestecă.

Într-un castron mare, turnați făina, sarea, zahărul, laptele, apa și aluatul, amestecați cu mâinile până când aluatul se desprinde de pe degete. Adăugați mai multă făină după cum este necesar.

Într-un loc cald, lăsați aluatul să crească cel puțin 2 1/2 ore în vasul acoperit cu un prosop de ceai.

La sfârșitul acestui timp, luați bila de aluat, puneți-o pe suprafața de lucru înflorită și împărțiți-o în 8 bile mici.

Luați una și întindeți-o uniform și tăiați-o în 8 pentru a forma triunghiuri.

Așezați brânza pe o farfurie, folosind o furculiță, reduceți-o la un piure grosier și adăugați smântâna.

Luați-vă triunghiul de aluat și la final puneți un buton de brânză și începeți să vă rulați aluatul pentru a prinde brânza înăuntru. Nu exagera. Aveți un mic croissant drăguț, continuați până la final repetând operația. Coaceți pe tava mică a cuptorului timp de aproximativ 15 minute.

A fi savurat cald, cald sau rece. Le fac multe și le îngheț, astfel încât să am mereu câteva la îndemână în caz de invitați surpriză !

Cuvinte cheie: croissant, aluat, rețetă străină

O porție (aprox. 220 g):
Calorii 706 kcal Proteine 15,2 g Carbohidrați 99,7 g Grăsimi 21,7 g