Ouă fierte tradiționale
Rețetă din cartea lui Jean Pierre COFFE: Ce trebuie să știți despre ou/Editions Plon
Uşor Icoana euro
Ieftin
Pictogramă ceas
Ingrediente (1 persoană)
- 1 litru de apă
- 40 g de sare grosieră
- 2 ouă de persoană sau sau 2 de persoană
Pregătirea
Pasul 1:
Scoateți ouăle din frigider cu 2 ore înainte de gătit, aduceți apa la fiert, adăugați sarea grosieră. Scufundați ouăle folosind un skimmer, numărați din nou 8 minute după fierbere. Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți.
Al doilea pas:
După 2 minute, scufundați ouăle în apă rece, păstrați-le acolo cel puțin 15 minute înainte de a le curăța. 8 min este timpul perfect de gătit pentru a avea un gălbenuș încă moale pe un ou de 60 până la 70g, clasificat drept „Mare”. Când începeți să gătiți ouă fierte în apă rece, gălbenușul nu este niciodată centrat în mijlocul albului. Schimbă doar estetica.
- Rețetă - Burtica de porc de caramel fiartă cu ouă la video
- Rețetă - Clătite fără ouă și videoclip delicios
- Rețetă - Vinete umplute cu video de vită măcinată
- Rețetă - Anghilă cu pătrunjel pe video
- Rețetă - gogoși la cuptor umplute cu video de gem