Ouă pocate în vin pe pâine prăjită

O rețetă simplă și cu aromă profundă, care poate fi făcută ca fel principal sau ca starter.

Uşor Icoana euro

Ieftin

Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

1 pătrat de zahăr
1 buchet garni
6 fructe de ienupăr
Unt
Pâine de țară feliată
Sare
Piper
20 cl de apă
30 cl de vin roșu tip "Cramoisay"
200g ciuperci nasture
200g slănină afumată
15 - 20 de ceapă de sos mic
1 cub stoc
1 lingură de făină
1 cățel de usturoi
2 ouă de persoană

Pregătirea

Pasul 1:

Curățați ceapa și ciupercile apoi tocați usturoiul. Rumeniti ciupercile in putin unt si usturoiul intr-o tigaie.

Al doilea pas:

Într-o tigaie, se rumenesc slănina și ceapa cu puțin unt. Presărați ceapa și slănina cu făina și amestecați câteva secunde.

Pasul 3:

Se adaugă vinul, apa, cubulet, buchetul garni, fructele de ienupăr, ciupercile, usturoiul și zahărul. Sare si piper. Reduceți la foc foarte mic timp de aproximativ 45 de minute, pentru a obține un sos neted.

Pasul 4:

Adăugați usturoi și ulei într-o tigaie mare și rumeniti feliile de pâine de țară (1 de persoană) pe ambele părți.

Pasul 5:

În ultimul moment, puneți ouăle într-o cratiță mare cu apă care fierbe, ușor oțetată, timp de aproximativ 3 minute.

Pasul 6:

Într-o farfurie adâncă, așezați feliile de pâine prăjită, ouăle pocate deasupra, apoi adăugați sosul. Adăugați câteva crenguțe de pătrunjel.