Portocalii ușoare și limonete în haine de sărbătoare

INGREDIENTE

Număr de persoane: 15

2 portocale organice netratate
2 lămâi organice netratate
75 cl de apă
30 g îndulcitor de gătit
1 linguriță de amidon de porumb
1 linguriță cu 5 arome sau amestec de turtă dulce
1 lingură de suc de lămâie
60 g ciocolată neagră 70% cacao minim

PREGATIREA

Preparare: 4320 min
Gătit: 90 min

Se spală, apoi se curăță de portocale și lămâi. Tăiați coaja în fâșii.

Fierbeți o oală cu apă și scufundați în ea cojile timp de 5 minute înainte de a le scurge, apoi treceți-le sub apă rece.

Se repetă de trei ori: 5 minute în apă clocotită, se scurge, se răcește, pentru a îndepărta orice amărăciune.

Într-o cratiță, combinați apa rece, sucul de lămâie, condimentele, amidonul de porumb și îndulcitorul.

Se toarnă scoarța în tigaie și se fierbe timp de 10 minute, abia amestecând.

Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți și lăsați să stea peste noapte.

A doua zi, încălziți amestecul la foc mic timp de aproximativ 1 oră, amestecând pentru a slăbi zahărul de pe margini până când apa se dizolvă complet.

Se întinde coaja pe hârtie de copt și se lasă să se usuce peste noapte.

A doua zi, topește ciocolata neagră într-un cazan. Prindeți cojile între două degete, scufundați-le în ciocolată astfel încât să acoperiți două treimi.

Așezați-vă pe hârtia de copt și lăsați ciocolata să se întărească ... apoi bucurați-vă în final !