Salată caldă de cartofi și file de hering afumat

  • 4 pers.
  • 15 minute de pregătire +
    25 min Gătit
  • Intrare
    • Iarnă

Pregătirea

Cu o zi înainte: puneți fileurile de hering într-un vas cu 1 pahar de ulei, cimbru, frunze de dafin, o ceapă și un morcov feliat. Întoarceți-le din când în când.

salată

Cu o jumătate de oră înainte de masă, curățați și tăiați cartofii în bucăți. Gatiti-le 20-25 minute. Taie-le felii.

Într-un castron de salată, amestecați toate ingredientele pentru vinaigretă. Adăugați cartofii călduți și pătrunjelul tocat. Se amestecă foarte ușor.

Scurgeți fileurile de hering. Așezați-le pe hârtie absorbantă pentru câteva minute și prezentați fileurile de hering separat.

Sfaturi: fileurile de hering afumate sunt uneori foarte sărate. Îi puteți înmuia câteva ore în apă sau în lapte înainte de a le marina în ulei.

Notă: pentru un fel principal, dublați cantitățile.